天津將啟動“放心餐館”工程就餐先看“笑臉”_新聞臺

　　天津北方網訊：從市衛生局獲悉，春節臨近，為確保市民餐飲食品安全，本市將啟動“放心餐館”工程，全市衛生監督機構對市內所有持有《餐飲服務許可證》的餐館、酒樓、快餐店、小吃店、飲品店的衛生狀況進行打分，評出優秀、良好、及格和不及格四個等級，並在餐飲單位門前醒目位置張貼不同的卡通“笑臉”。市民就餐時凡有“笑臉”標識的餐館，食品安全均有保證。

　　今年，本市首次把食品安全列入政府20項民心工程，深化餐飲食品安全量化分級監督，建設20條“餐飲食品安全示範街”，推進“放心餐館”工程建設。市衛生局昨天下發《關於加強2012年元旦春節期間衛生監督和餐飲食品安全監督工作的通知》，要求餐飲單位嚴把食品原料和進貨環節、從業人員健康狀況、餐飲具消毒環節、冷葷間衛生涼菜製作環節、生熟交叉污染環節、禁止使用有毒有害原料環節、食品留樣、百人以上就餐備案等關鍵環節全面進行檢查。

　　據悉，凡在餐館門口公示欄中張貼“卡通笑臉”的餐飲單位都是放心餐館。放心餐館採購使用的食品及原料來源渠道清晰，索證索票齊全，同時符合有關要求。包括採購使用商務部門推薦的“放心肉”；優先採購使用質檢部門推薦的“放心乳製品”；採購使用具有QS認證標識的定型包裝食用油；採購使用具有許可證明或標識、註明可用於食品的食品添加劑，並按照規定的用途、用量使用，因此在食品安全上都有所保證，只是“安全度”不同。“大笑”最安全，其次“微笑”，再次“平臉”，消費者外出就餐時，可以根據笑臉標識對該餐飲單位的衛生狀況和食品衛生安全有了直觀的了解，從中可以自主選擇就餐。(記者張靜)