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大冷天，沒什麼比一塊甜點更能撫慰女孩們的心了。烤箱不再僅僅是新家裝修後的擺設品，越來越多的人愛上了烘焙。女兒出生後，小花家裏閒置了兩年多的烤箱終於派上用場。“懷孕的時候開始想要吃上健康的，沒有添加劑防腐劑的麵包餅乾。於是開始嘗試DIY。”
烘焙真的是件讓人期待且能激發人濃厚興趣的事情，從一竅不通的門外漢，到披薩、烤雞翅、餅乾、蛋撻、意大利面的全能達人，現在小花家裏烤箱的利用率比微波爐還要高。
這個元旦假期，小花和女兒一起烤了兩爐的小餅乾，帶到幼兒園去，跟老師同學們一起分享這份新年禮物。“特別選了一款很清爽的小西餅，材料也很簡單，用的是全蛋、細砂糖、鹽、低筋粉。老公評價為有小時候的味道。”
天氣越冷，烘焙越火。不少烘焙網店掌櫃告訴記者，下半年小店的生意陸續迎來高峰，尤其是12月之後，更是忙得一刻不停。“本來網店開到晚上11點，現在常常要開到淩晨1點多，還有客人下單。”“最近30天，低筋麵粉賣出1000多件。”五皇冠掌櫃小豬圈圈告訴記者：“從去年中秋節前1個月到過年前都是旺季。”實體店生意也不錯，一家售賣烘焙原材料的小店老闆告訴記者，最近這3個月烘焙原材料銷售額同比增長50%以上。節日的帶動相當明顯，上月聖誕節時賣得最好的，就是做姜餅屋的原材料。
陳婕 朱銀玲
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