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上海市政府新聞發佈會
東方網記者孫曉菲、劉沅1月6日報道：説到食品安全，地溝油是老百姓最害怕的健康“殺手”之一。在今天舉行的市政府新聞發佈會上，市食品安全委員會辦公室主任閻祖強給廣大市民吃了一顆“定心丸”。他説，上海的食用油是安全的，在生産、流通等環節的檢測中，上海未檢出一件不合格的食用油。
閻祖強表示，食用油的安全在上海作為Ⅰ類食品加強監管。上海通過各種方法、各種途徑，對食用油生産、流通等環節進行的檢測中，未發現一件不合格的食用油。此外，只要是可疑的油也一律禁售。
上海還規定，餐飲企業必須對使用的食用油進行索證索票。在企業自律的同時，監管部門也在加強溯源機制，將食用油生産、供應、流通等各環節納入監管範圍，保證上海食用油市場供應處於安全、可控的狀態。
閻祖強還透露，上海正在試驗油水分離裝置，在餐飲企業內徹底解決餐廚廢棄油的處理問題。一旦得以在技術、環保等方面通過鑒定，將會用行政手段，使其在餐飲企業內全面推開。
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