很多人都為甜美甘冽的葡萄酒而心醉神迷，對於他們來説，甜酒的味道是如此的甘美醇厚。它能包圍住你的每一顆味蕾，其甘醇留于齒間，久不散去，把你徹底融化在甜美的浪漫中。而眾多甜葡萄酒裏，頂級的奢華品卻非冰酒莫屬。有意栽花花不成，無心插柳柳成蔭。冰酒的誕生，恰好就源於一場美麗的錯誤。

　　據説在1794年,德國法蘭克尼亞地區的一個葡萄酒莊種植的葡萄長勢極好,卻因酒莊主人外出未能及時趕回,令挂在枝頭的葡萄錯過了正常的采收時間。緊接著一場比往常早到的暴風雪突如其來,嚴寒的低溫令葡萄凍結成冰。酒莊主人不捨得就此放棄,遂採摘並壓榨“冰葡萄”得到極少量的果汁,而從中釀製而出的葡萄酒竟香甜爽口，與一般的葡萄酒相比具有天壤之別的極品美酒。這種用結了冰的葡萄來釀酒的方法也自此傳開，並名揚世界。

　　冰葡萄比正常釀酒葡萄至少要晚採摘2-3個月的時間，留在藤蔓之上直至在-8℃的氣溫下經歷超過12小時的自然冰凍之後才被採摘並低溫壓榨，因此葡萄的糖分和營養物質都得到了濃縮，只有這樣的冰葡萄才能化為人間的至美瓊漿。這一切不僅需要苛刻的自然條件配合，還要得到上天寬容的好運氣。正因如此，冰酒，以獨特的稀缺性，被人們視為“珍惜”的代表。

　　冰酒意外降生後的很長一段時間，世界上只有德國、奧地利、加拿大、中國等少數國家的個別地域才具備釀造高品質冰酒的條件。位於北緯41度的中國遼寧省桓龍湖畔，則是受到國內外葡萄酒專家一致公認的“黃金冰谷”，因為那裏恰好具備全球範圍內罕見的冰葡萄生長所需的各種理想因素。張裕公司與加拿大冰酒出口量最大的加拿大奧羅絲公司，在“黃金冰谷”組建了張裕黃金冰谷冰酒酒莊，年産能達1000噸，使全球冰酒總産量增加一倍以上，“黃金冰谷”與加拿大安大略省和德國萊茵喜森同列世界三大冰酒産區。

　　在國內的許多大城市裏，張裕黃金冰谷冰酒在高端消費群體中異常風靡，除了高貴品質、清爽口感頗具吸引力之外，更重要的是冰酒背後所包含的“珍惜”文化。來之不易的冰酒，也代表著最難能可貴的真摯情感。如今的人們越來越喜愛用冰酒來含蓄地傳遞一種無聲的愛意，可以是愛情，可以是友情，也包括親情，可以聚會飲用，也可以禮饋贈。用難能可貴的珍稀冰酒，來為珍惜的感情加分，讓如斯甜美濃郁、極度奢華的酒液，把所有浪漫和感動融化在身體每一個角落。