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從2012年春季學期起,貴州省所有中小學、幼兒園食堂必須由學校自辦自管,堅持公益定位與零利潤,學校不得在食堂提取任何費用。為確保中小學、幼兒園學生飲食安全,貴州省政府辦公廳近日轉發了《省教育廳關於加強全省中小學幼兒園食堂管理工作的意見》。
《意見》規定,2012年3月1日春季學期開始之前,全省中小學、幼兒園食堂必須由學校自辦自管。今後新建的學生食堂一律不得對外承包,已經對外承包的,在2012年春季學期開學前,必須終止合同,解除承包關係,妥善平穩收回。
《意見》還規定,學校要建立健全食堂十大管理制度:學校食堂食品安全管理制度;學校食堂食品原料進貨、查驗、登記、保管、領用制度;學校食堂財務管理制度;學校食堂衛生制度;餐具、炊具清洗及消毒制度;學校食堂食品48小時留樣制度;學校食堂從業人員定期健康體檢和培訓制度;學校學生食物中毒報告制度;學校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件應急預案;學校食品衛生責任追究制度。同時,學校還要成立伙食委員會,由教師、學生、家長、媒體、教育、衛生、鄉鎮(街道辦事處)負責人等人員組成,共同參與管理和監督。
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