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用日本豆腐做點心“步步高升”(圖)

發佈時間:2012年01月01日 07:04 | 進入復興論壇 | 來源:中國新聞網 | 手機看視頻


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步步高升

  元旦小長假近在眼前,假日期間是否有邀請朋友上門來做客的打算呢?準備上一款精緻的小零食自然是必不可少的,在喝茶聊天的時候還能夠增加氣氛。今天就給大家推薦一款做法簡單,但又相當精美有營養的小點心,不僅如此,它還有一個有彩頭的名字——步步高升。

  這款小食的原料之一是日本豆腐,又稱內脂豆腐,許多人都吃過日本豆腐,但是對這種豆腐卻不了解,事實上,雖名為豆腐,但卻不含任何豆類成分。它以雞蛋為主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香。

  這道點心所用的另一個主要食材是山藥,也是當季的時令菜,目前市場上普通的淮山藥一般在3.5元/斤,鐵棍山藥價格較貴,一般要賣到12元/斤。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。不僅如此,還有強健機體,滋腎益精的作用。

  【今日菜譜】步步高升

  主料:山藥 日本豆腐

  輔料:胡蘿蔔 砂糖橘 黑加侖 白芝麻 澱粉

  調料: 桂花糖

  做法:

  1、日本豆腐,山藥,胡蘿蔔,桂花糖備用。

  2、日本豆腐切小片,山藥去皮,洗凈切厚片、胡蘿蔔去皮切片。

  3、山藥片,胡蘿蔔片,日本豆腐片,壘在一起,放鍋內蒸熟。

  4、黑加侖加水泡發,砂糖桔去皮,把小瓣分離。

  5、鍋內加入適量的水澱粉和桂花糖。

  6、倒入白芝麻、砂糖桔和黑加侖,煮到黏稠。

  7、倒在蒸好的食材上即可。柳揚 整理

熱詞:

  • 日本豆腐
  • 點心
  • 胃陰虛
  • 山藥片
  • 脾陽
  • 補脾胃
  • 去皮
  • 黑加侖
  • 桂花
  • 白芝麻