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磷 |
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因為磷與能量代謝和神經肌活動有密切關係，運動員的需要量較高，尤其是能量消耗大及神經高度緊張的運動項目，如長跑、體操選手，每天需要量高達常人3倍之多。 |
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鈣 |
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對運動員而言，缺鈣時，容易抽筋，且由於大量出汗體內鈣的排出增加，運動員需要量較高（每天1-1.5克）。 |
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氯與鈉 |
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一般人的氯化鈉(氯與鈉)每天需要量，受排汗量多寡的影響。 在熱天，重勞動和激烈運動大量出汗的人，需要量增加。
排汗使體重減少6磅的人，才有必要在攝食之外，多補充食鹽(氯化鈉)量。
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鉀 |
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夏天從事激烈運動或訓練的人，因流汗的關係，鉀的流失也大於常人。
在運動後恢復過程中，蛋白質與醣的合成需要鉀的參與，因此鉀的需要量增加。
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鐵 |
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運動員的鐵質需要量，因流汗的關係而提高。
耐力性運動員常有的「運動性貧血」被認為與鐵有關。
耐力性、年輕、正值經期的女運動員尤應注意是否有鐵不足的現象。
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銅 |
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銅與鐵密切相關，幫助鐵之吸收，同時參與氧的代謝，協助血紅素形成，且為過氧化雙脢之成分，關係身體免疫功能。
耐力性訓練可能導致銅的水準降低，應注意是否有銅不足的現象。
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鋅 |
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體內約有上百種酵素含有鋅，運動時鋅的新陳代謝增加，鋅不足可能影響運動表現，且可能會增加游離基的生成，導致脂肪之過氧化作用。
體重分級比賽項目的運動員，因節食加脫水的體重控制，可能更加導致鋅不足，降低血睪固酮的濃度。
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運動與營養
