脂肪的主要功能

央視國際 2004年07月27日 16:07

　　供給能量：一克脂肪在體內燃燒可産生9大卡的熱能，是人體內安靜時的主要能量來源。

　　細胞構成：必需脂肪酸是細胞膜和粒腺體的構成成分，對磷脂合成和膽固醇代謝相當重要。

　　供給並協助利用脂溶性維他命：脂肪可刺激膽汁分泌，促進這些脂溶性維生素的吸收。

　　增加美味和飽食感：脂肪在胃內停留時間較長，使人有飽食感。