糖類的功能

央視國際 2004年07月27日 16:09

　　糖類是人體最主要的熱量來源。東方人攝食卡路裏中佔約60~65%。1克醣在體內氧化可産熱4大卡。

　　維持中樞神經的功能：腦細胞祇能賴葡萄糖供給能量，血糖正常才能維持大腦正常功能。血糖太低發生頭暈昏厥等症。

　　促進蛋白質的吸收：由於糖可增加能源物質ATP合成，有利於氨基酸活化與蛋白質合成。

　　抗生酮作用：脂肪在體內的正常代謝，必須有糖的參與才能完成，否則體內酮體增加，影響機體正常功能。

　　保護肝臟：糖可增加肝醣貯存量，加強肝功能。

　　糖也是神經細胞(糖脂)和細胞膜(糖蛋白)的主要成分。