《今日美國報》5月28日文章，原題：無窮無盡的食品安全擔憂令中國人備感絕望 中國的電視觀眾津津有味地觀看一部有關中國美食的紀錄片。從湖北的排骨藕湯到西藏松茸，《舌尖上的中國》實在太誘人了。

       不過，對這部美食片的另一種反應是反感，因為它未能突出中國民眾最關心的話題之一———假冒偽劣食品帶來的日常危害。有人在微博上發問，“我怎麼沒看到地溝油、毒奶粉、染色饅頭和舊皮鞋？

       每當在市場購物或在餐館吃飯時，中國人的神經都為諸多真實的擔憂所繃緊。多次調查表明，政府監管部門難以讓市民確信食品安全能夠實現。廣州社情民意研究中心本月發佈的調查結果顯示，超過46%的廣州市民對食品安全不滿，37%受訪者表示曾遭遇食品安全問題。

       《舌尖上的中國》的粉絲、上海學生吳恒（音）創建了一家有關食品安全數據庫的網站“擲出窗外”，網友可提交最新的食品安全問題。該網站有時一天能吸引100萬點擊量。吳説，舌尖上存在兩種中國。一個是擁有傳統飲食文化和悠久歷史的中國；另一個則是他網站中顯示的中國，黑心商販製作黑心食品，並且擁有龐大的市場。

       衛生部食品安全首席科學家吳永寧表示，食品安全形勢已在好轉。他堅稱與四五年前相比，嚴重食品安全事故現在減少了很多。如今媒體監督更嚴，曝光問題，促使政府履行應有的職責。數據表明，2011年有5000多家涉及食品安全問題的公司被關閉，4.3萬家無證經營的食品加工企業被取締。

       吳永寧也承認，許多根本性問題依然存在。中國需要類似于美國食品與藥品管理局的強有力中央機構，因為(中國)太多政府部門共同承擔食品安全責任。要想達到西方式的食品安全標準，中國還有很長的路要走。

       吳恒相信，中國今後一定能克服食品安全問題。但65歲的退休職工張斌義（音）則信心不足，“我和家人一起觀看了《舌尖上的中國》。但我們都不覺得現在的食品有這麼好。我認為，無毒食品只存在於我們的記憶中。”