日前牛奶行業舉辦的內部研討會上，廣州市奶業協會理事長王丁棉認為我國現有的奶業標準全球最低，主要是因為被個別大企業綁架；而內蒙古奶協秘書長那達木德則認為，制定牛奶質量標準要從國情出發。業內資深專家建議，中國應該大力提倡巴氏奶，消除現有常溫奶存在的不安全因素。(6月19日中國廣播網)

　　乳品企業按照2.95國標來執行，很多牛奶都要倒掉。農業部從國情出發，照顧最大多數奶農的利益，把標準降低了一下。就是説，中國奶業的國標是“削足適履”的——北方大部分地區生産的牛奶蛋白質含量達不到2.95，不符合高標準的國標，所以國標只能反過來適應這種“國情”？

　　我們姑且認可這樣的“國情”，然而仍有一個疑問，外加一個不好解釋的問題。疑問是，北方産原奶蛋白質含量不達標這個“國情”，與低標準的國標之間，究竟是怎樣的關係——是原奶的“國情”制約了國標，還是寬鬆的國標影響著原奶提質的動力？但不管怎麼説，有一個可行的好辦法，卻可能因為低標準國標的存在而被忽視，那就是集約化養牛，可以克服散戶飼養造成的奶質低劣問題。但是，如果收購散戶原奶的成本更低，且國標還能幫忙降低原奶品質標準，我估計大多數乳品企業寧願收購散奶，而沒有投資建設牧場的積極性。

　　乳品行業的兩位大哥——伊利和蒙牛，其實都是有自己的牧場的。只是，它們的牧場生産的原奶遠不能滿足生産所需，這難免會讓我們産生一點想法：大企業為何不願投資更大的牧場以解決原奶品質等問題？與低標準的國標有無關係？而牧場所産的優質奶源所生産的優質産品，是照常供應市場了，還是就為用來搞“專供”的？

　　國標與“國情”，或許更像是一個“先有雞還是先有蛋”的問題，説不清，但有一點是清楚的：如果國標必須照顧“國情”而“削足適履”，原奶品質便不好與國際標準接軌。

　　再説那個不好解釋的問題：依王丁棉所説，中國乳業行業標準被個別大企業綁架，修標時，百分之九十五的專家意見未被採納，卻是伊利、蒙牛這樣的大企業自己參與標準的起草。若屬實，這便成了笑話——生産者居然“兼職”立法者，既當運動員又當裁判員，行業標準與企業利益相“勾兌”，如此出來的“國標”沒有問題才怪。

　　或許，乳業國標上附載著一些所謂“經濟發展”之類的問題，這種問題才是真正的“國情”；抑或是，在某些人的價值理念中，暫時的所謂“經濟發展”問題總是高於消費者利益、國民健康等等？（馬滌明）