不要讓“國情論”成為奶業墮落的遮羞布

　　□張天潘

　　日前牛奶行業舉辦的內部研討會上，廣州市奶業協會理事長王丁棉認為我國現有的奶業標準全球最低，主要是因為被個別大企業綁架；而內蒙古奶協秘書長那丁木德則認為，制定牛奶質量標準要從國情出發，乳品企業按照2.95國標來執行，很多牛奶都要倒掉。農業部從國情出發，照顧最大多數奶農的利益，把標準降低了一下。

　　其實這樣的質疑，在去年就有了。去年的3月26日衛生部批准公佈乳品安全國家標準，乳蛋白含量從1986年的每100克生乳蛋白質含量不低於2.95%降到了2.8%，當時就有報道稱，係“歷史新低”，被指倒退25年。衛生部有關負責人對此回應説，乳品安全國家標準符合中國國情和産業實際。

　　的確，我們國家72%的牛奶都是散戶飼養，散戶生産，很多的牛奶不合格，所以“照顧最大多數奶農的利益，把標準降低了一下”。但有關方面的這種解釋，顯然給人有“求小利而舍大義”的感覺，因為其“照顧奶農利益”的另一面，就意味著是不照顧更大多數的消費者，特別是那些經常喝奶的青少年。如果這樣的邏輯成立，那麼現在一些餐廳在用地溝油，我們是不是也可以為了店主個體戶的利益，放任不管，而不顧消費者的健康，把食用油的標準降低，變成可以使用地溝油了？

　　從更長遠的角度看，長期的低標準對於中國的奶業發展，並不是有利的，反而是會害了其發展。到時，最大多數奶農的利益以及被保護的奶業個別大企業，會受到更嚴重的衝擊。事實上，一些牛奶出口被退回來就説明了問題。儘管現在還可以出口轉內銷，解決這些企業的銷售問題，但消費者並不是錢多人傻，這樣的營銷策略早晚會失去人心的，最後走入自我毀滅的墮落深淵。

　　有一句管理學的句子是這麼説的：“當你要翻過一堵墻時，先把帽子扔過去。這樣，為了找回你的帽子你就必須越過那堵墻，不會一步一步地後退”。在中國的奶業標準上，無疑也是需要有這種魄力的，就是以一個相對的高標準要求自己，然後去尋求解決的辦法，而不是為了遷就現實，一步步妥協、退後，還大言不慚地謂之為“國情論”。

　　時至今日，我們發現，“國情”還有“國際接軌”，已經成為最令人頭痛的兩個概念了。當油價等上調時，與“國際接軌”的解釋就喧囂一時，當諸如食品行業標準要提高時，卻又是“國情”論盛行，這二者就仿佛淪為了任人打扮的小姑娘，成為某些行為的遮羞布。但是，有更多的人會明白，真正的國情，是民情組成的，當一個又一個的“國情”在背離民情的軌跡上我行我素的話，這樣的“國情”早晚會淪為笑柄，遮蓋不住那荒唐的事實真相。