在經濟高速增長的背景下，人民的生活水平相比起以前已有顯著提高，在這樣的情況下，食品安全標準本應也跟著提高。但令人意想不到的是，我們的牛奶標準在沒有提高的同時，卻反而下降了。據報道，在2010年以前，我國牛奶的標準是每毫升細菌總數50萬個，蛋白質是每百克2.95克；現在細菌總數調升到2百萬個，一下子提高150萬個，蛋白質調低到2.80克。對這樣的調整，廣州奶業協會理事長王丁棉炮轟中國乳業行業標準被個別大企業綁架，而他還直言“這樣的標準是全球最差標準”。對此，內蒙古奶協秘書長那丁木德則認為，“制定牛奶質量標準要從國情出發”。

　　國情！又見國情！現時國情已然成了個筐，一些人無論什麼亂七八糟的東西都往這筐裏裝。以前，這個筐裝的更多是這些：為什麼我們的三公消費比其他國家高那麼多？答案是“國情不同”；為何人家能全民公費醫療而我們不能？答案依然是“國情不同”。現在，有人又把全球最差標準的牛奶裝進了這個筐裏。

　　而是什麼國情，讓我們喝全球最低標準的牛奶呢？據説，我們國家72%奶牛和72%牛奶都是散戶飼養，散戶生産。在産奶旺季春季和夏季兩個階段，牛奶蛋白質含量很難達到2.95，若按照2.95國標來執行，這樣牛奶都要倒掉。而且我們奶牛的養殖環境比較差，包括乳房炎的發病率，這樣細菌數真正按50萬來規定，絕大多數達不到標準。在這樣情況下，定格2百萬，就能保證奶農生産合格的奶。而農業部在做了大量調研後，從國情出發，為照顧最大多數奶農的利益，把標準降低一些。原來是養殖環境差，因而産出的牛奶質量也差，才從國情出發把牛奶的標準降低。

　　讓人難以理解的是，養殖環境差，導致産出來的牛奶質量也差，這些人想的不是去改善養殖環境來提高牛奶的質量，而是想著去改變牛奶的質量標準，以此來確保産出來的牛奶是“合格”的。更不可思議的是，有關部門竟然同意了他們的提議，理由是從國情出發，照顧奶農的利益，所以把標準降低一些。問題是，把牛奶的質量標準降低，奶農的利益可能被照顧了，但消費者的利益誰來照顧呢？難道我們的利益就不該被照顧？

　　因為牛奶的質量達不到標準，就降低標準讓其“達標”去侵犯消費者利益，還説從國情出發照顧奶農的利益。但這真能照顧到奶農的利益嗎？在商業的運行體系裏，消費者就是商家的上帝，而這種侵犯消費者利益的做法，其實根本就不可能照顧到奶農的利益，因為你可以降低標準讓牛奶“合格”，但消費者也有權不買你們這種“合格”牛奶，三聚氰胺事件就是例子。三聚氰胺事件的出現，導致國人不再相信國産奶粉，更多的選擇購買外國品牌奶粉，莫非你們嫌還傷得不夠？所以，將牛奶標準降低讓其“合格”，不可能照顧得到奶農的利益，因為到時大家都從國情出發的話，不買國産牛奶，而買外國牛奶，奶農還有利益可照顧嗎？生産出來的牛奶都沒人買了，還有什麼利益可言的？

　　因此，現在要做的是想辦法去改善養殖環境提高牛奶的質量，從而確保牛奶不用降低標準也能夠達標。而且這樣做既能照顧奶農的利益，又避免了消費者的利益不受侵犯，何必像現在這樣，既侵犯消費者的利益，又照顧不到奶農的利益。(馮永略)