美召回3.8億枚“問題蛋” 數百人吃雞蛋後染病

加利福尼亞等10多個州“問題蛋”受沙門氏菌污染 目前已致數百人染病

    中國網絡電視臺消息：美國疾病控制和預防中心18號宣佈，在加利福尼亞州肆虐的沙門氏菌疫情正向其他州迅速蔓延，染病人數已達數百人。

　　該中心在疫情報告中説，除了加州接到266起疾病報告外，科羅拉多、亞利桑那、伊利諾伊和內華達等州也相繼出現了確診或疑似病例。食品安全部門人士稱，這可能是美國近20年來最嚴重的與雞蛋相關的食品安全危機之一。目前，有關部門尚不能確定染病的具體人數，只能保守估計為“數百人”，尚未接到死亡報告。

　　報告説，多數病人反映，他們在進食了艾奧瓦州一家食品公司生産的雞蛋後染病。截至18號，這家公司已經召回了3.8億枚雞蛋。目前檢疫部門尚不能確定此次蔓延的究竟是哪種沙門氏菌。

　　目前還沒有消息證明這批雞蛋已銷往國外市場。沙門氏菌是引起急性胃腸炎的主要病原菌，其中以鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌等較為常見。感染後的典型症狀包括發熱、腹瀉、嘔吐等。

　　另據《廣州日報》消息：由於美國10多個州暴發的沙門氏菌疫情牽涉雞蛋污染，一些人在進食被污染的雞蛋後出現腸炎等症狀，美國疾病控制和預防中心18日宣佈，在加利福尼亞州肆虐的沙門氏菌疫情正向其他州迅速蔓延，染病人數已達數百人；與此同時，引發此輪沙門氏菌疫情的“問題蛋”召回數量擴大至3.8億枚。

　　數百人吃雞蛋後染病

　　據報道，多數病人反映，他們在進食了艾奧瓦州一家食品公司生産的雞蛋後染病。

　　兩天前，這家公司在接到美國疾病控制和預防中心的疫情報告後，宣佈緊急召回2億多枚雞蛋。雞蛋召回最初只涉及本州的幾家超市。

　　隨著疫情迅速蔓延，這家公司18日再次下達召回令，擴大召回範圍，此次召回涉及雞蛋總數升至3．8億個。

　　艾奧瓦的這家廠商發表聲明稱：“為了消費者的安全，我們將自願執行其他的召回，這符合我們對消費者的安全承諾，這也是我們的責任。”

　　初步調查顯示，這些雞蛋可能遭沙門氏菌污染，多數病人食用“問題蛋”後染病，目前已造成數百人染病。不過，美國疾控中心官員説，尚未接到死亡報告。

　　一般來説，徹底煮熟雞蛋可以殺死沙門氏菌。不過，美國衛生部門官員建議，居民可選擇扔掉“問題蛋”或者退貨。

　　患病者人數迅速增加

　　加州衛生部門17日宣佈，加州多個地區暴發沙門氏菌疫情，自6月迄今接到266例染病的報告。明尼蘇達州認定，至少7例病例與“問題雞蛋”有關。科羅拉多州6月和7月接到28例病例，數量是平時大約4倍。

　　美國媒體18日稱，其他州感染沙門氏菌的病例還在猛增。另外，亞利桑那州、伊利諾伊州、內華達州、得克薩斯州、威斯康星州也都接到疑似病例報告。

　　目前，美國疾病控制和預防中心與相關各州衛生部門合作調查這場疫情。

　　不過，目前檢疫部門尚不能確定此次蔓延的究竟是哪種沙門氏菌。 （玉璽）

　　新聞背景

　　沙門氏菌

　　沙門氏菌屬腸桿菌科，由它引起的沙門氏菌病是一種常見的通過食物傳播的疾病，是引起急性胃腸炎的主要病原菌，其中以鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、雞白痢沙門氏菌等較為常見。

　　在各國細菌性食物中毒病例中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首，約有20%的食物中毒源自沙門氏菌，是常見的細菌性食物中毒。

　　感染沙門氏菌後的典型症狀包括發熱、腹瀉、嘔吐等。禽肉、禽蛋是這種病菌的主要傳播媒介。

　　（玉璽）

　　生活貼士

　　如何避免“蛋中毒”？

　　本報訊 面對如此大規模的雞蛋召回，對於如何防止因食用“問題蛋”而染病，美國疾病防控中心提出如下建議：

　　1. 養成把雞蛋放入冰箱、保持雞蛋在7攝氏度冷藏的習慣，防止雞蛋變質。

　　2.不要食用破損與破損後被污染的雞蛋，避免食用生雞蛋。

　　3.雞蛋應該煮熟——煮到蛋白與蛋黃都凝固的程度。熟蛋也要及時放入冰箱保存，在溫暖處或室內存放最好不要超過2小時。

　　4. 外出用餐時，避免接觸生蛋的各類餐具，避免食用含不熟蛋類的各類食品，尤其是小孩與老人。 （玉璽）

　　“問題蛋”流向10多個州

　　吃生蛋沙拉或導致患病

　　本報訊 據悉，美國對“問題蛋”的調查目前集中在兩個方向。

　　一個方向是加利福尼亞州、科羅拉多州、明尼蘇達州等地方的一些固定餐館。這些餐館向顧客提供一些不太正規的早餐點，患病者可能是在吃了含有生蛋成分的沙拉或喝了未煮熟的蛋湯後感染沙門氏菌的。

　　超市緊急召回問題雞蛋

　　另一個方向是艾奧瓦州一家名為“賴特縣雞蛋”生産廠家。美國食品及藥物管理局已派員調查該雞蛋廠的情況，以查明到底是什麼導致雞蛋受到污染。

　　當地時間16日，美國拉爾夫和艾伯森兩家食品連鎖超市宣佈緊急召回一批雞蛋，因為這批雞蛋可能受到沙門氏菌的污染。

　　調查顯示，這批雞蛋出自愛荷華州的“賴特縣雞蛋”公司。這兩家超市聲明稱，被召回的雞蛋已銷往加利福尼亞州、科羅拉多州、明尼蘇達州等10多個州。

　　據悉，銷售這批“問題蛋”的還有其他超市。