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美國召回3.8億個遭沙門氏菌污染雞蛋(圖)

發佈時間:2010年08月20日 03:09 | 進入復興論壇 | 來源:人民網

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即將被召回的新鮮雞蛋

  人民網8月19日電 美國疾病控制中心18日宣佈,美境內多個州都發生居民因食用遭沙門氏菌污染雞蛋而致病的現象。目前,已經有數百患者前往醫院接受檢查。生産雞蛋的廠家(位於艾奧瓦州)也宣佈,自即日起,總計召回3.8億個可能受到污染的雞蛋。

  截止目前,明尼蘇達、加利福尼亞、亞利桑那、伊利諾伊、內華達、北卡羅來納、德克薩斯和威斯康星等州都發現了遭污染的雞蛋和患病的民眾。資料顯示,沙門氏菌是一種能引起食物中毒的普通細菌。本次污染雞蛋的沙門氏菌是“普通品種”,且不會讓母雞生病。

  醫生介紹,當人食用了未經充分加工的受污染雞蛋後,可能在8-72小時內出現腹瀉、肚痛和發燒等症狀。對免疫系統虛弱的老人與孩子來説,食用遭污染雞蛋可能帶來生命危險。儘管沙門氏菌寄生在雞蛋內部而不僅僅是在蛋殼上,但如果將雞蛋徹底煮熟,就能完全殺死此類細菌。

  值得注意的是,普通人根本無法通過肉眼判斷哪些雞蛋被沙門氏菌污染。另外,即便是體內寄生有沙門氏菌的母雞,也不會經常産下“不健康的雞蛋”。內部被沙門氏菌污染的雞蛋只是一種“隨機現象”。即便是所謂的“綠色(有機)雞蛋”也難逃污染厄運。

  研究人員表示,這些沙門氏菌可以通過多種渠道污染雞蛋。首先,它能通過雞糞殘余物粘在雞蛋外殼上。不過,隨著清洗和殺菌技術的提高,現在雞蛋殼上的沙門氏菌已經越來越少了。其次,沙門氏菌可寄生在健康母雞體內,並直接污染尚未成型的雞蛋。

  去年,美國還曾數度召回被沙門氏菌和大腸桿菌污染的牛肉餡。一些蔬菜沙拉製品也曾因遭大腸桿菌和沙門氏菌污染被召回。(高軼軍)