這個時節，有三樣佳品不可或缺：桂花飄香，螃蟹肥美，月餅走俏。

　　街頭飄香的現做榨菜月餅，傳統的芝麻、五仁、椒鹽蘇月，蛋黃蓮蓉廣月，與吃貨們心中難以割捨的中秋情結一樣叫人欲罷不能。

　　不過，吃多了商家的月餅，味覺不免疲憊。

　　今年中秋，杭州吃貨要給大家推薦的是吃貨粉絲心目中的“私房月餅”。所謂私房月餅，關鍵是不含添加劑，絕對安全健康，吃著放心。

　　紫薯核桃月餅 推薦者：“淡淡的香”

　　最近，錢報網友“淡淡的香”，憑藉一組誘人的“月餅”成了錢報網上的紅人。“淡淡的香”原名周紅，是一位60後，現退休在家。周紅手上功夫了得，只要生活中想得到的東西，她都能動手做出來。今年，周紅要向大家推薦的是養生的紫薯核桃月餅，紫薯餡中添加了黃油和核桃，經過翻炒，滿屋飄香。包的時候要用15~16克的面配上20克左右的餡料，這樣才能皮薄餡多。周紅説：“其實做糕點很簡單的，量對，步驟對，就可以成功！”

　　推薦理由：紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，核桃健腦健身，延緩衰老，都是保健補品。

　　臺式鳳梨冰皮月餅 推薦者：“琳琳”

　　網友琳琳是個台灣人，平時在家裏也喜歡做做餐點，説起來也是正宗的“吃貨”一枚。她做的點心精緻而且味道很棒，不僅把老公的胃栓得牢牢的，也深得老公同事們的心。今年，琳琳推薦的台灣人最愛的水果月餅——鳳梨冰皮月餅。做的時候用到了“冰皮預拌粉”，琳琳説，對於嫌麻煩或者初學者來説這可是個“秘密武器”，不僅能減少烘焙操作，還能提高成功率。另外，包餡兒過程中，皮餡比重3：7，做出來的月餅口感酥軟滑爽、有彈性。水果餡清甜軟糯，還不容易胖哦。

　　推薦理由：水果月餅，健康不易胖，冰皮口感細膩。

　　鮮肉生煎月餅 推薦者：“一鍋端”

　　嘉興馬塍鎮新洛西路上，有一家名為“阿毛傳統鮮肉月餅”的小店，要吃上一口月餅據説起碼要排隊等上一個小時。小店每天中午12點左右開門，下午5點就關門了。店面很小，只能容下三個女工和一張桌子。店外擺著兩個做月餅用的電餅鐺，老闆站在餅鐺邊，不時將生煎月餅一一翻轉，鮮香的肉末氣息頓時佔領整個街角。烤好的月餅，表皮像生煎般橙黃，肉餡撐起矮胖的圓柱體，油汁欲滴，咬一口，滿嘴留香。

　　推薦理由：皮是月餅的皮，餡是生煎的餡，烤得酥脆的表皮與飽滿的純鮮肉結合，現做現賣，汁香滿溢。

　　麥綠素心月餅 推薦人：新月

　　“青餅伴瓊漿，悠然是玉潔”，這是新月為月餅寫的詩。“這個年頭人們都不敢吃太油，太甜。”新月説，“但這個月餅真的不一樣。”月餅翠綠的顏色，不是抹茶，更不是色素，而是來自麥苗。通過高科技的生物技術，從越冬大麥苗裏中提取出來的營養，全都裹進了月餅餡料裏。一隻麥綠素心月餅的營養相當於 4.5公斤蔬菜水果的營養總和，是實打實的健康月餅。據説産量只有幾千盒，每盒4隻。主要是回饋給購買麥記的老顧客。

　　推薦理由：藏在綠餡裏的健康。

　　吃貨教你現烤鮮肉月餅

　　原料：放心肉、榨菜、麵粉、色拉油

　　做法：1、用色拉油和面：麵粉先加入少量開水打散弄勻，然後加入色拉油，這個比例要控制好，油太多成品外皮容易軟，油太少容易起酥。2、備餡：將肉絞碎，拌入榨菜和極少量的蔥花。3、將面切段，包餡兒。4、成型後用菜根部蘸上食用色素在月餅上做上標記。5、放入烤箱，根據爐溫，一般烘烤半小時到50分鐘左右便可。

　　感謝浙報食堂現場教學。記者 劉棟 見習記者 錢彬 實習生 曾楊希 蔡婧嫣/文 攝