◆著名科學家鮑林把維生素C吹捧為靈丹妙藥,誤導了不少人

　　◆過量服用維生素C可致腹瀉和腎結石,還可令人體形成依賴

　　◆大劑量服用維生素C防治感冒、抗癌等作用遭科學研究否定

　　當兩屆諾貝爾獎的得主、活了93歲的傑出科學家鮑林向你推薦,大劑量服用維生素C能防治感冒、癌症,還能抗衰老時,你能不信嗎?鮑林晚年的重大“發現”,引起了世界範圍內的一場“維生素C熱”,令這種普通的營養素成了人們心中能醫百病的“神藥”。

　　但是,鮑林的維生素C理論沒有得到醫學、營養學界的認可。研究發現,大劑量服用維生素C反而可能減慢感冒康復,加速某些癌細胞生長,干擾部分抗癌藥物的作用,還可造成腎臟損傷。因此,維生素C並非防治疾病的靈丹妙藥。

　　“維生素C熱”

　　或是一場商業炒作

　　美國化學家萊納斯卡爾鮑林是唯一一位兩次單獨獲得諾貝爾獎的人:1954年獲得化學獎,1962年獲得和平獎。他在量子化學理論領域作出了傑出貢獻,但到了晚年,這位科學大牛人在醫療保健領域提出了“正分子醫學”的概念與療法,鼓吹大劑量服用維生素C可“全面增進你的健康”,其療效從抗感冒、抗腫瘤擴展到治療心臟病、抗衰老、治療智力低下、戒除毒癮等。即使你沒病沒痛,他認為也應每天服用250毫克到20克(1克=1000毫克)以上的維生素C。

　　據説,鮑林本人每日至少服用12000毫克維生素C。如果出現感冒症狀,他就把服用劑量提升到40000毫克。1994年,鮑林死於前列腺癌,享年93歲,他至死堅持認為維生素C已經把癌症的發生推遲了20年,儘管這無法驗證。

　　鮑林為何對維生素C情有獨鍾?原來,他成立了一個以自己名字命名的研究所,當時世界上最大的一家維生素C生産企業每年向鮑林研究所捐贈10萬美元,其回報極其豐厚——鮑林的理論借助其巨大的影響力掀起維生素C保健熱潮,上世紀七十年代美國大約有5000萬人把維生素C作為保健品服用,令維生素C的需求量暴漲,批發價漲了三倍,美國維生素C銷售額連續多年高達數億美元。

　　直到今天,國內一些醫學院的教師仍在繪聲繪色地講述“鮑林拿大勺吃維生素C片”的故事,很多老一輩的醫生一感冒就服用1克一片的維生素C泡騰片,一些治感冒的中成藥還把維生素C納入組方成分……

　　服維C過量可致腹瀉和腎結石

　　維生素是人體代謝所必需的營養素,但生理需要量不大,一般人只要飲食均衡,無須額外補充,只有在某些疾病狀態下才有必要按醫生的建議進行補充。

　　武警廣東總隊醫院營養科主任曾晶介紹,維生素C又稱抗壞血酸,是一種具有重要生理功能的維生素,人體必須從外界獲得,缺乏時可導致壞血病。在醫學上,成人的維生素C每日推薦攝入量為60毫克。由於維生素C是水溶性的,攝入量超過一定的閾值便會被排出體外。

　　美國生物化學家查爾斯W馬歇爾指出,大劑量服用維生素C可導致慢性腹瀉,增加腎結石的風險。原來,維生素C口服或靜脈注射500毫克或以上,尿中的草酸和尿酸濃度就會顯著升高,可促進尿路結石的形成。曾晶稱,過量攝入維生素C還會增加人體對它的需要,從而形成依賴。

　　近期微博上有網友揭露稱,數百元一瓶的維生素C其實與10元一瓶的維生素C是同一廠家生産的,只不過前者為代工貼牌。對此曾晶指出,維生素的産品有“藥”字號與“健”字號,前者性價比較高,生産流程監管較為嚴格,但她認為都不宜自行購買服用。