在美國人的心中，喝上一杯橙汁就如同“飲用一杯陽光”。橙汁的清新甜美不但能讓你精神抖擻，而且營養格外豐富。流感肆虐的冬季，喝上一杯純橙汁，還能起到預防感冒，提高免疫力的效果。

　　橙汁抵抗流感的秘密，就在於其中豐富的維生素C。維生素C又叫抗壞血酸，具有很強的抗氧化、抗癌能力。1970年的時候，就有科學家認為維生素C可以治療或者預防感冒。到了幾十年後的現在，維生素C能預防和減輕感冒初期症狀的作用已經被全世界普遍接受。當我們感冒的時候，醫生會建議加量吃維生素C，對減輕感冒初期的症狀有效。

　　維生素C雖然如此重要，但是人體自身不能合成，必須從食物中獲得。比較麻煩的是，這種維生素在體內並不能儲存，多餘的就會隨著人體的尿液排出體外。所以補充維生素C應該是每日的必修功課。

　　不少的蔬菜和水果含有豐富的維生素C，但是許多人因為各種原因無法合理攝取足量的果蔬。首先，蔬菜水果都含有大量的膳食纖維，老人幼兒等牙齒不太好、不方便咀嚼或者消化功能比較弱、不宜多吃生冷的人群在食用時會有困難。第二，蔬菜水果進食不太方便，許多工作忙碌的上班族很難保證每天有充足的時間和機會吃到足夠多的數量。因此，對這些人來説，一杯營養又便捷的純果汁，是幫助他們完成“維C功課”的好幫手。

　　有人懷疑，橙子榨汁之後，維生素C的抗氧化作用會不會下降呢？其實不必擔心。美國曾有一項研究顯示，橙汁的抗氧化作用甚至高於維生素C補充劑。研究者因此得出結論，天然橙汁中的健康效益，是簡單吃點維生素片所不能替代的。這是因為，天然橙汁中同時含有多種健康成分，它們互相幫助、互相配合，發揮最大的保健效益。要注意的是，市面上的橙汁飲料、橙味飲品並沒有這樣的保健效果，只有飲用百分百純橙汁才好。