中牟一蒜農家的新蒜堆成山 李文波 攝

　　去年這時候每斤賣到五六元

　　現在每斤一塊二本兒都顧不住

　　去年“蒜你狠” 今年“蒜你賤”

　　大蒜價格坐上“過山車”，大蒜種植面積增加是主因

　　“一不小心”，今年的蒜農又坐上“過山車”，不過，這輛車是直奔“山下”。近日，記者在全國大蒜主産區的中牟、杞縣了解到，今年收購大蒜的蒜商不多，目前的大蒜收購價每斤只有1.2元多一點，“賣了鐵賠”，不少蒜農所種的大蒜仍窩在蒜農家中等待交易。

　　由於去年大蒜價格高，今年全國各地蜂擁種大蒜，“供應量遠大於需求”是導致大蒜價格從去年“蒜你狠”到今年“蒜你賤”的主因。

　　記者 周斌 周廣現 實習生 馬啟朋 馬幸文 記者 李文波 圖

　　市場行情

　　新蒜大量上市蒜價大幅下跌

　　2010年，全國主要大蒜産區遭遇自然災害，導致蒜量銳減，在不少蒜商的囤積炒作下，大蒜價格一路飆升，農貿市場上大蒜的零售價格一度超過肉價。

　　今年的新蒜已經大量上市，蒜價到底如何呢？6月5日，記者在開封市部分農貿市場了解到，今年的大蒜零售價在每公斤4元到5元。鄭州市場上，大蒜的零售價也在每斤兩元左右。

　　6月5日下午，在杞縣西關的大蒜交易市場，記者看到，不少蒜農拉著整車的大蒜在等待著交易，但是收購大蒜的蒜商卻不是很多。杞縣蘇木鄉的王先生拉著一車七成幹的大蒜，已在烈日下等了兩個多小時，他説，目前的大蒜賣價已降到每公斤2.5元以下，不少收購商仍嫌貴，而去年同期的價格最低從未低於每公斤5元。

　　王先生説，去年新蒜未上市的時候，不少蒜商主動到田間地頭找蒜農預定大蒜，然而今年預定大蒜的蒜商幾乎沒有，而且大蒜交易市場也比去年同期冷清了不少，收購大蒜的蒜商減少了將近一半。

　　車水馬龍、熙熙攘攘，這是去年中牟縣最大的大蒜市場城東路大蒜交易市場收蒜時天天都能看到的情景，但今年風光不再。6月15日下午，記者在這裡看到，市場內有近60家商戶，開門的14家，其中5家沒有交易，店內也沒存放一袋大蒜，只有9家在交易。

　　蒜農心憂

　　收購價太低全村沒賣一頭大蒜

　　“不光我的大蒜沒賣一頭，全村都這樣。”15日下午，在中牟縣劉集鎮馬仙李村三組村民李隨記的家裏，李隨記一臉愁雲地説。在他家院裏，放了3堆大蒜，一堆用稻草蓋著，一堆用舊被子蓋著，還有一堆曬乾的在棚子裏堆著。

　　“如果不用稻草、被子蓋著，再過一段時間，大蒜就會炸裂，一裂就更不好賣了。”李隨記説。

　　“去年這時候，大蒜都快賣完了，那時候每斤賣五六元，都是蒜商找到家門説好話讓賣給他們。”回憶起去年的好光景，李隨記一臉留戀。

　　李隨記説，今年他的大蒜收穫了1萬多斤，收穫20多天來一頭蒜也沒賣，因為沒人來收。“就是有人來收，也不能賣呀，每斤賣1塊2，鐵賠。”

　　李隨記説，去年他種了3畝大蒜，賺了1.5萬多元，今年想著大蒜也會像去年一樣賣個好價錢，就多種了1.6畝。因為去年大蒜價格高，去年秋季種植時，蒜種價格也漲上來，每斤達6元多，一畝地下種得300多斤，種錢都得2000元。再加上化肥、薄膜、農藥、種植和收割人工成本，每畝蒜的直接成本就有3500多元，每畝地産幹蒜約2500斤，每斤大蒜的成本就是1.4元還要多，如果每斤賣1.2元，還顧不住本，咋敢賣？

　　“再等一段時間如果還沒人來收，再賤也得想法賣出去，要不然，大蒜一生芽就完了。”李隨記擔憂地説。

　　記者在中牟縣的大孟鎮、韓寺鎮、官渡鎮等幾個盛産大蒜的鄉鎮看到，因為嫌現在蒜價太低“顧不住本”，多數蒜農的大蒜都窩在家裏。

　　原因

　　種植面積增加導致供大於求

　　記者在杞縣西關整個大蒜交易市場了解到，七成乾大蒜價格是每噸2500元到2800元，鮮蒜的價格每噸是2200元到2400元，比去年同期下降了近六成，為何今年大蒜身價會一落千丈呢？

　　杞縣農産品辦公室主任雲衛東對記者説：蒜農擴大種植面積是一方面原因。因為去年大蒜價格漲到了歷史最高點，不少蒜農從中嘗到了種蒜的甜頭。今年全國大蒜種植面積比2010年增加了1/4，杞縣大蒜種植面積由去年的30萬畝，增加到40萬畝。中牟縣的數據則是：今年大蒜的種植面積有35萬多畝，比去年多出了好幾萬畝。

　　“弄不好就賠了，誰還敢收大蒜？”中牟的蒜商王小春説，不光河南，今年山東、廣西、雲南的大蒜種植面積也在增加，尤其是雲南增加面積特別多。

　　“有不少行家估計，國際、國內市場大蒜每年的實際需求在300萬噸左右，而今年實際收穫近500萬噸，多出了將近200萬噸，市場上消化不了，價格怎麼會不下來？”王小春説。

　　商戶朱長富説，他收的大蒜主要發往廣西，去年他一天能發30噸，而現在每天只能發15噸，收的蒜價格也遠沒有去年高，他收的大蒜，直徑都在5厘米以上，價格也才在每斤1.3元～1.4元。

　　除了大蒜種植面積擴大以外，蒜商人數的減少或許是大蒜價格下跌的另一個原因。資深蒜商張先生説：去年大蒜價格瘋漲，前期投資大蒜的儲存商賺了錢，而後期進入市場的商人則虧了本。如今，國際蒜價波動較大，許多商家都處於觀望中，不敢貿然收購太多大蒜。

　　對策

　　加強農超對接發展加工企業

　　“今天，我專門到幾個大蒜種植鄉鎮看了看，見銷售形勢確實不好，正準備向縣委主要領導彙報這一情況。”中牟縣農委曹西平對記者説，由於大蒜的種植面積過大，想讓政府出臺保護價不太現實，進行補貼更不切實際，但“我們會想盡辦法幫蒜農賣蒜”。

　　杞縣農産品中心主任雲衛東説，就杞縣的情況來説，去年冷庫裏囤積的老蒜已經所剩無幾，不會對今年新蒜的上市造成衝擊。另外，近幾年杞縣發展起了80多家蒜片、蒜米、蒜泥、蒜油和大蒜飲料等大蒜深加工企業，形成了深加工、出口等産業鏈條。從供求關係來看，杞縣大蒜的銷售應該沒太大問題。

　　6月中下旬，杞縣將舉辦大蒜經貿洽談會，通過加強信息交流給蒜農、蒜商提供及時準確的信息。另外，相關部門已與國內一些較大的農産品市場及大型超市取得了對接，蒜農可以直接將大蒜銷售到市場上，減少了中間的流通環節，也會使蒜農的收入多些保障。