瓜果從小到大被曝用十幾類激素 能增産20%以上

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    過度鮮亮的水果讓人擔心。曾亮超攝

    【真相調查】海南香蕉被指靠乙烯利催熟 專家稱催熟香蕉無害

　　催熟劑、膨大劑、生長激素、防腐劑等"高科技"手段頻頻用來增産、增量、保鮮，有專家稱：

　　一個瓜果從小到大用十幾類激素沒有水果是"乾淨"的

    廣州消費者阿鳳日前從農貿市場上買了一把香蕉和一些桃子，從外觀上看，香蕉皮金黃金黃，看起來新鮮又成熟。然而，回到家吃香蕉時，卻發現裏面的香蕉肉又硬又澀。而桃子則是一口咬下去，桃核都是白的沒長好。"不像是自然熟！"阿鳳懷疑，這把香蕉和桃子打了催熟劑。

    順著中央電視臺日前調查"爆炸西瓜"的路徑，記者走訪廣州多個農貿肉菜市場和大型超市，發現多種蔬菜、水果都跟我們小時候見到的不一樣了：香蕉皮鮮色亮、黃瓜放了幾天頂花還艷而不掉、西瓜也變超大……有業內人士透露，為了跟上迅速增長的消費需求，目前有不少蔬菜、水果在生長種植過程中都使用了催熟劑、膨大劑、生長激素、防腐劑等"高科技"手段來增産、增量、保鮮。

    更有專家表示："一個瓜果從小到大用十幾類激素，沒有水果是'乾淨'的"。渾身是"藥"的水果你敢不敢吃？這些藥有沒有什麼毒副作用？對此有專家稱，雖然在種植、養殖中有部分"添加物"是允許使用，但超量或超範圍使用會給人體帶來安全隱患。

    □南方日報記者 歐志葵 實習生 熊漢玲(除署名外）

　　水果渾身是"藥"能增産20%

    蔬菜、水果在種植環節的"亂添加"現象最近不斷被發現。

    日前江蘇省丹陽市700多畝現代高效設施農業示範園裏，許多西瓜未成熟就競相爆裂。經專家調查發現，這可能跟西瓜在栽培的過程中使用膨大劑、催熟劑之類的植物激素有關。珠海、西安等地商販也爆出帶花黃瓜抹了避孕藥的潛規則，而這樣做的目的是保持小黃花鮮艷水嫩，賣相好看。

    有廣州消費者向記者報料説，在番禺等地的部分草莓園，為了第二天收到顏色鮮艷、漂亮的草莓，農戶在晚上會悄悄噴灑催熟劑。有的香瓜，聞著挺香，吃起來卻有些發澀，而且剛買了兩三天，瓜皮就開始發黃，有些蔫了。昨天，記者在廣州楊箕村一家水果店走訪，該水果店老闆告訴記者，現在使用催熟劑的可能是草莓，"反季節出現在市場上的水果都是不正常的"。

    據悉，水果、蔬菜在種植和流通過程中使用添加物現象普遍。據深圳一家蔬菜銷售公司內部人士介紹，國內蔬菜消費需求大，若僅靠植物自然生長，在生長速度和産量供應上都不能滿足市場。為了增産增量，種植農戶或基地都會使用一些"高科技"手段"速成"，現在沒有水果是"乾淨"的，"像催熟劑、催化劑、膨大劑、避孕藥等都會用到"。

    昨天，中國人民大學農業與農村發展學院教授鄭風田也向記者表示，瓜果等農作物在種植中使用膨大劑早已有之不是什麼新聞，包括彌猴桃、葡萄、草莓、西紅柿、西瓜等，近年來在追求高産的過程中都在偷偷地使用。"有時一個瓜果從小到大，會用上十幾類激素，包括細胞分裂素、生長素、生根素、抑製劑等幾大類幾十種，其中有促發育成熟的赤黴素、使瓜果長得大的膨大劑、催紅催熟作用的乙烯利等。像長得像小饅頭似的草莓，個頭特大還有方有棱的獼猴桃，其實都是打了膨大劑，粉紅色或連把都紅了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜卻通紅的西瓜等等，多是施用了催熟劑。"該人士稱，激素能帶來增産20%以上，所以引來競相使用。

　　部分添加物國家允許使用

    這麼多水果、蔬菜使用"添加物"使植物超常生長是否安全？很多消費者都對"避孕藥"黃瓜、"膨大"西瓜、"催熟"香蕉等食物安全性産生擔憂。不少專家表示，"添加物"按國家允許範圍和允許使用量使用是安全的。

    "黃瓜使用的激素不是避孕藥。"日前，國內著名的科學傳播公益團體科學松鼠會通過微博辟謠稱，黃瓜使用的這種物質應是植物激素，而不是避孕藥，更不會影響人的正常生育。"目前還沒聽説有將動物激素當植物激素用的。"西北農林科技大學園藝學院教師孟煥文在接受媒體採訪時也表示，頂花帶刺的黃瓜肯定是用植物激素處理過了，而不是避孕藥。"正常情況下，黃瓜成熟後，頂部的小黃花會自然枯萎、掉落。而使用了生長素類激素的黃瓜，它的成熟期也會變短，成熟時頂部還留有鮮艷的黃花。"據介紹，黃瓜塗抹的植物激素，實際上是一種生長素，比較常見的主要是生長素和花青素兩大類。專家指出，按照國家的相關規定，植物生長調節劑在農業生産上是允許使用的。菜農使用激素，一般是出於黃瓜保鮮的目的，也能加快黃瓜生長、拉長瓜體。

    對於引發西瓜爆炸的膨大劑，據悉可以帶來30%以上的增産效果。農業專家汪良駒也表示，只要是在正常使用量範圍內，膨大劑是安全的。此外，瓜果從使用膨大劑到上市出售，會經過一段時間的間隔期，其殘留基本測不出來，對人體沒有什麼副作用。據專家介紹，膨大劑名為氯吡苯，別名為KT30或者CPPU，20世紀80年代由日本首先開發，之後引入中國，是經過國家批准的植物生長調節劑，並不屬於食品添加劑。目前膨大劑在我國使用很廣泛，長期的使用實踐證明其對人體無害。

    廣東省農科院蔬菜所所長羅少波認為，"催熟"是科學技術發展到一定程度所採用的手段，通過催熟技術，就可以讓不可食用的果實變成可以食用的果實，例如番茄，隨著秋季氣溫的降低，無法自然成熟，扔了也比較浪費，使用催熟劑可以彌補這一缺憾，但是"這個量一定要把握好"。據其介紹，現在蔬菜栽培業內並不提倡使用催熟劑，老百姓用得也比較少，但也不排除一些商家為牟利，亂使用催熟劑等"添加劑"，影響整個市場秩序。