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北京十二五食品安全計劃:嬰兒奶粉將全程追溯

發佈時間:2011年07月28日 03:33 | 進入復興論壇 | 來源:新京報


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  嬰幼兒奶粉將成首個全程追溯食品

  北京公佈食品安全“十二五”行動計劃,小作坊可集中建加工園區

  本報訊 (記者廖愛玲)嬰兒配方奶粉、水産品將實現全程追溯、食品小作坊有望集中建加工園區、外地農産品進京門檻要提高。昨天,北京市食品安全辦對外公佈了經審議通過的《北京市食品安全行動計劃(2011-2015年)》(以下簡稱行動計劃)。

  水産品畜禽産品將全程追溯

  自奶粉三聚氰胺事件後,人們對奶粉、奶製品的關注度空前提高,行動計劃中也在多個環節重點提及,包括對奶源、奶站、無奶粉基地的乳製品企業整合淘汰、嬰幼兒配方乳粉溯源等系列措施。

  市食品安全辦新聞發言人唐雲華介紹,此前對食品的追溯主要是針對奧運食品和國慶食品建立的追溯,其他食品還沒有充分運用,“十二五”期間,北京將建立統一的追溯信息平臺。

  “奶粉是首先要實現全程溯源的,包括對進口奶粉”,唐雲華説,北京將利用物聯網信息記錄、識別、追蹤和數據交換技術,實現對嬰幼兒配方乳粉、原料乳粉和畜禽、水産品等高風險食品從養殖、收購、加工、儲運到銷售的全程追溯。

  小作坊不是食品加工黑窩點

  對於食品小作坊未來的監管,唐雲華指出,小作坊是一個很特殊的概念,但它絕不是食品加工黑窩點,其本身有一定的市場需求和區域特色,也有自己的食品安全保障方法,但可能其生産規模、設施又達不到取得許可證資質的條件,就像一些農家樂裏的豆腐宴等,就是這樣情況。

  唐雲華説,因此對那些有地域特色的、具備集約化生産可能性的小作坊,區縣政府可以進行規劃,集中建加工園區,質監、經信委部門適時對小作坊的設施、加工制定相關質量控制標準,解決其食品生産小、散、亂的問題。

  奶製品追溯示意圖

  源頭養殖環節

  奶牛從出生開始就佩戴諸如電子耳標,附上其出生、成長、用藥、父代母代繁殖信息、檢驗檢疫信息等等。

  收購生産環節

  可以通過二維碼、微型無線射頻等技術,將前端的信息自動附載。

  流通銷售環節

  自動識別它們來自哪個收購站、哪家乳品生産企業、運輸渠道等等。

  終端消費環節

  消費者可以通過設立在19家大型食品批發市場、500家商場、超市和互聯網公共服務平臺的追溯信息查詢驗證系統查詢所有信息。

  影響

  無奶源基地小企業將被淘汰

  要實現全程追溯,唐雲華表示,難的是從農田到餐桌整個環節不能間斷,而且還要隨時採集信息,一些小的散戶産品很難做到,這就要求集約化規模化。

  “十二五”行動計劃中,北京將加強奶源生産和收購環節監控,建設62家標準化生鮮乳收購站,配備必要的檢測儀器設備,更新更換生鮮乳專用運輸車100台,完善冷鏈系統。

  將支持大型乳業集團兼併重組、逐步將無奶源基地的小型企業淘汰。

  相關

  農産品進京需持檢測報告

  目前北京85%以上的食品都靠外省市供應,進京準入標準提高是防止劣質食品進入的一個保障。

  按照計劃,北京到“十二五”期末,進京農産品種植養殖基地應是經當地工商部門登記、具有獨立法人資格的經濟實體或農民合作組織,産品持産地證明和檢測報告入市。這意味著,一些小型散戶産品可能難以進京銷售。

  寄宿制學校必須設有食堂

  學校“小餐桌”的營養安全家長們最關心。市食品辦介紹,將改善學校食堂的硬體設施和就餐環境,要求寄宿制學校必須設有自辦食堂,新建、改建學校應當儘量設置自辦食堂,自辦食堂餐飲服務量化分級全部達到B級以上標準,學生營養餐生産企業全部達到A級標準。創建餐飲服務安全示範校園食堂500家。

責任編輯:侯永勝

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