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重慶查獲“注水牛肉” 一活牛因注水當場倒地(圖)

發佈時間:2011年05月06日 08:19 | 進入復興論壇 | 來源:華龍網

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執法人員在對牛肉進行取樣檢測

殺牛場的工具很骯髒

  華龍網5月5日17時訊(數字記者黃軍、李文科) 近日,重慶市工商局多次接到消費者投訴稱有不法商販為了謀利,在活牛屠宰加工過程中注水,造成肉品質量下降,消費權益受到侵害。5月4日晚,市工商局聯合公安部門開展了注水牛肉專項執法檢查行動。在巴南區新屋村8社余光才屠宰場,執法人員當場查獲了1804.45公斤“注水牛肉”。記者在現場看到,一頭活牛因為被“注水”而導致四肢不穩,現場倒地。

  現場臟亂 一頭活牛疑因“注水過多”當場倒地

  晚上19點左右,記者來到位於巴南區新屋村8社的個體戶余光才屠宰場。剛走進屠宰場,就有一股難聞的氣味傳來。在屠宰場內部,許多牛內臟隨意堆放在地上,十分臟亂。還有許多未經加工處理的牛肉懸挂在四週,場內另有16頭活牛。

  正當執法人員在對現場的牛肉進行檢測的時候,突然,一頭原本穩穩站著的活牛當場倒地,掙扎了五六分鐘也未能站起來。經檢測,該牛確因被“注水”導致四肢不穩倒地。

  1804.45公斤 牛肉被“注水”銷往渝中巴南

  昨晚,執法人員從屠宰場內的牛肉中抽取了三組樣品。經中國輕工業聯合會食品質量監督檢測重慶站檢測,所抽取三組樣品水份含量分別為79%、84.3%、84.3%,全部超過牛肉水份含量77%的合格標準,現場注水牛肉全部不合格,總重量達到了1804.45公斤。

  據了解,昨晚該屠宰場計劃殺牛12頭,執法人員到來之前,這12頭牛已全部注水。老闆余光才交待,其屠宰加工牛肉,主要銷往渝中區棉花街批發市場和巴南區漁洞等地。目前,執法人員已將這註解水牛內全部扣留,案件正在進一步調查之中。

  此外,昨晚市工商局、公安部門還對渝北、南岸、巴南等地的9個屠宰場進行了檢查。其中6家屠宰場未開展屠宰加工活動,3家屠宰場經現場檢查未發現注水情況。

  相關鏈結:何為注水牛肉?

  中國輕工業聯合會食品質量監督檢測重慶站檢測室主任鄭女士介紹,每100克牛肉所含水分如果超過77克,就屬於注水牛肉。據悉,牛肉被注水以後肉質會受到損害,注水牛肉被食用之後也會對人的身體健康造成一定程度的危害。