國際在線報道（記者 潘瑩 實習生 宋道玉）：心腦血管病、糖尿病等慢性病正成為中國最嚴重的公共衛生問題之一，這些慢性病的發生與中國民眾高鹽、高油的飲食習慣密切相關。中國衛生部説，將從明年起全面推行食品營養標簽管理制度，在食品包裝上強制標注食品營養成分，幫助公眾合理選擇食品，平衡膳食營養，以降低慢性非傳染性疾病的發病率。

　　在北京市石景山區一家大型超市，市民王先生正在選購牛奶。和其他顧客不同，王先生特別留意食品包裝背面的營養標簽。

　　市民王先生説：“就是它的成分，看看含鈣多少之類的。我家裏的小孩要補鈣，所以特別注意這方面。”

　　在中國，和王先生一樣有檢查營養標簽習慣的“挑剔”顧客越來越多。所謂食品營養標簽，就是通過食品標簽向消費者提供規範的食品營養信息的有效途徑，也是消費者直觀了解食品營養組分、特徵的有效方式。世界衛生組織調查顯示，74%的國家有食品營養標簽管理法規。

　　中國衛生部2011年10月公佈《預包裝食品營養標簽通則》，將於2013年1月1日正式全面施行。衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志介紹説，這項重要食品安全基礎標準的公佈實施，標誌著中國全面推行食品營養標簽管理制度，將對指導公眾合理選擇食品，促進膳食營養平衡，降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。　

　　蘇志表示：“我國居民營養與健康狀況調查結果顯示，我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學研究和國外管理經驗證明，食品標簽上的營養信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預防膳食相關慢性病的良好手段，對全民營養教育和健康促進發揮重要作用。　”

　　《預包裝食品營養標簽通則》規定，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養成分和能量（“4＋1”）含量值及其佔營養素參考值百分比，“4”是指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。此外，如食品配料含有或生産過程中使用了氫化油或者部分氫化油脂，還應當標示反式脂肪酸含量。中國疾病預防控制中心營養與食品所研究員楊月欣介紹説，這些指標與慢性病發病率密切相關。

　　楊月欣介紹：“為什麼説‘4＋1'，是特別根據我們國家慢性病發生發展而強制的，就是能量是和肥胖相關，鈉和高血壓相關，脂肪和心血管疾病相關，蛋白質是一個基本的營養素。這些強制性要求的基本營養素，都是與我們國家慢性病的發生發展相關的。”　

　　中國現有超過2億高血壓患者，1.2億肥胖患者，9700萬糖尿病患者，3300萬高膽固醇患者，因慢性病死亡佔居民總死亡的構成已經上升至85%。楊月欣説，營養標簽標準出臺後，將可以滿足消費者對食品營養成分的知情權，幫助他們做出正確選擇，有助於慢性病的自我預防和控制。