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據中國之聲《新聞縱橫》報道，蘑菇是人們經常接觸的蔬菜，也很有營養。但是誰能想到市場上鮮嫩的蘑菇竟然有可能包含著很大的安全隱患。
青島市場三份蘑菇樣本送檢：甲醛含量均較高
最近記者在山東青島將市場上的蘑菇抽樣進行檢測，結果卻發現了含量較高的甲醛。
提到甲醛，大家還不太清楚，但是福爾馬林人們都聽説過，而35~40%的甲醛水溶液就叫做福爾馬林。使用這種物質也主要是給蘑菇保鮮防腐。有毒物質甲醛到底是哪兒來的？這種蘑菇還能不能食用？
在青島，市場上每斤普通蘑菇最貴的是5塊錢，最便宜的則是3塊5毛錢，一斤的價格就能差到1塊5毛錢。那如此大的價格差距到底是差在哪了呢？一位蘑菇攤位攤主告訴記者：“他那是噴水噴的多，長途運輸肯定得噴水。”
蘑菇攤主説，一般而言，市場上賣價比較低的蘑菇應該是加了水的，用手一捏就能看出道道來。
攤主：使水使多了。一按有個手印。
為了讓蘑菇看起來新鮮和稱起來更重一些，加水已經成為潛規則。不過，當記者問及是否往蘑菇上加了有害的東西時，蘑菇攤主們全都矢口否認。
攤主：長白毛了不要緊。是菌在起反應。
記者：我聽説有加甲醛、漂白粉的？
攤主：沒有。
真的是這樣嗎？為了弄清楚蘑菇中的秘密，記者從市場上買回來五份蘑菇樣品，送到青島大學化學實驗室進行檢測，結果卻讓人大吃一驚。
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