使用地溝油 企業將被停業

　　《北京市食品安全條例（修訂草案）》公開徵意見

　　任何單位和個人未經許可不得收運和處置餐廚廢棄油脂，廟會舉辦者需建立食品經營者檔案……《北京市食品安全條例（修訂草案送審稿）》昨起向公眾徵集意見。百姓關注的“地溝油”、“食品添加劑”等突出熱點問題，納入此次的修訂草案。即日起至4月25日，市民可登錄首都之窗和市法制辦網站，發表看法和建議。

　　餐廚油脂不得非法收運

　　草案要求本市實行餐廚廢棄油脂登記排放制度和資源化管理，任何單位和個人未經許可不得收運和處置餐廚廢棄油脂，禁止將餐廚廢棄油脂直接排放到城鎮污水管道，加強“地溝油”源頭防控。

　　草案禁止用非食用物質和其他可能危害人體健康的物質加工製作食品；以廢棄油脂為原料加工製作食用油以及以此類食用油為原料加工製作食品；在食品、食用動物及其産品中違法注水或注入其他物質；食品經營者使用不符合安全標準的食品原料、食品添加劑和食品相關産品，或者向消費者提供不符合有關食品安全標準和要求的餐具、飲具等食品相關産品等九項行為。違反以上規定，將面臨最高5萬元的罰款，情節嚴重者將被責令停業。

　　違規使用添加劑將重罰

　　草案加強對食品添加劑的管理，規定食品生産經營者應當在規定的品種、使用範圍、用量和保質期內使用食品添加劑，建立食品添加劑使用記錄。生産經營者應當對國家公佈的食品中可能濫用的食品添加劑建立銷售臺賬。

　　從事餐飲服務業、現場加工制售食品的單位或個人、食品加工作坊、個體工商戶、民俗旅遊戶不得購買、存放和使用亞硝酸鹽、硝酸鹽等可能因濫用而嚴重危害人體健康的物質，或含有上述物質的食品添加劑、調味料。

　　如違反以上規定，沒收違法所得以及違法生産經營的食品、食品添加劑、食品相關産品和用於違法生産經營的工具、設備、原料等物品；違法生産經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，責令停止生産經營。

　　辦廟會須配食品安全員

　　草案規定，廟會、遊園會、展銷會等活動舉辦者應當履行以下管理責任：審查入場食品經營者的許可證、照；發現食品安全違法行為，及時制止並向食品安全監督管理部門報告；建立食品經營者檔案；配備專職食品安全管理員；具備相應的食品質量檢測條件和能力。

　　此外，舉辦者還應當向入場經營者提供符合要求的食品經營場所和條件，建立入場食品經營者檔案，要求經營者提供入場食品或原料的採購憑證，對入場食品經營人員進行食品安全知識培訓。舉辦者違反上述規定的，處二千以上五萬元以下罰款；造成嚴重後果的，責令停業。

　　被追刑責終身禁入食品業

　　草案要求強化食品安全可追溯體系和信用監管。根據信用程度，實行分類分級管理，設置行業禁入規定，對於被吊銷食品相關許可證或者營業執照的，其法定代表人、直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起5年內不得投資食品行業或者從事食品生産經營活動；因食品犯罪被追究刑事責任的，終身不得投資食品行業，不得從事食品生産經營活動。

　　對涉嫌構成食品安全刑事犯罪的，食品安全監督管理部門應當及時將案件線索移送公安機關，並配合公安機關偵查。晨報記者 張璐