針對媒體報道的“蘇泊爾錳含量超標可能致人帕金森綜合徵”，昨天，權威部門稱，炊具中錳元素析出不會危害人體健康。但專家表示，食用安全並不代表質量過關。蘇泊爾擺脫了“有毒”的惡名，但質量問題仍存疑。

    權威發佈

    炊具含錳無礙人體健康

    昨天，國家食品安全風險評估中心(以下簡稱“評估中心”)召開媒體溝通會，發佈了初步的評估結果稱，炊具當中錳元素的析出不會對人體健康構成危害。

    評估中心研究員李寧介紹，評估中心採集了基本覆蓋市面上品牌的40個不銹鋼樣品進行試驗，其中也包括蘇泊爾的産品。本次試驗採取了極端試驗的方式來達到有害元素析出的最高狀態。結果顯示，不銹鋼製品的平均錳析出量為每公斤食物0.35毫克，不會對人體造成危害。

    評估中心總顧問陳君石表示，假定蘇泊爾鋼鍋錳含量是超標的，超過2%，通過極端保守的風險評估試驗得出結論：從對消費者的健康危害來講，不必擔心，對消費者健康的風險是很小的。

    蘇泊爾回應

    工商部門所用標準不當

    蘇泊爾昨天向記者表示，評估中心的檢測結果表明公司的産品無健康風險。而當記者問到“此前蘇泊爾産品因為錳含量超標被哈爾濱工商部門檢測出材質不合格”時，蘇泊爾公關部負責人表示，在2011年12月21日《食品安全國家標準 不銹鋼製品》(GB9684-2011)新標準頒布之前，200系列的不銹鋼和300系列的不銹鋼均可以作為不銹鋼炊具的主體材料，公司所運用的不銹鋼材質均相應地符合GB/T20878-2007或者GB/T3280-2007的標準。而地方工商部門在抽檢的時候存在標準不當的情況，比方説用GB/T3280-2007的標準去檢測了200系列不銹鋼，導致了不合格的檢測結果。

    該負責人強調，自2011年12月21日新標準頒布起，蘇泊爾已經嚴格按照上述標準的組織生産，且已全部通過國家日用金屬製品質量監督檢驗中心(瀋陽)的檢驗。

    業界質疑

    蘇泊爾仍未自證清白

    家電行業資深人士梁振鵬表示，評估中心的檢測結果不能為“蘇泊爾的不銹鋼炊具不合格”開脫。蘇泊爾認為地方工商部門檢測的標準不當，就應該將同批次的産品送到國家權威檢測部門復檢，看看錳含量是否符合相應的標準。但是從去年10月份起已經過去了將近4個月，蘇泊爾仍未出具直接的檢測證明，只是一味地表決心稱自己的産品質量合格，如此難以自證清白。

    專家觀點

    食用安全不代表質量過關

    國家食品安全風險評估中心研究員、食品安全國家標準審評委員會副秘書長嚴衛星表示，評估中心出的結果只代表不銹鋼炊具不會對人體

    健康造成危害，並不能證明産品的質量是否合格，因為不銹鋼炊具的質量包括耐用性、抗腐蝕性等，這些跟産品所使用的不銹鋼材質相關。

    起草了 GB/T20878-2007《不銹鋼和耐熱鋼 牌號及化學成分》的冶金工業信息標準研究院副總工程師欒燕介紹，簡單地説，在去年12月21日之前(2011年12月21日之後，下述的兩個材質標準在不銹鋼炊具領域均由推薦性標準上升為強制性標準)，國家對不銹鋼炊具主體材料的材質有兩個推薦標準，為 GB/T20878-2007和GB/T3280-2007，分別針對200系列的不銹鋼和300系列的不銹鋼作出了細緻規定。

    兩個標準在錳含量方面均有明確的標準規定，區別在於，在GB/T20878-2007標準下，200系列的不銹鋼有多種牌號的錳含量允許超過2%，價格相對較低，市面上相對便宜的不銹鋼炊具大多用的是200系列不銹鋼。

    而相對應的，在GB/T3280-2007標準下，300系列的不銹鋼除了兩種特殊牌號外，其他所有的錳含量均要求在2%以內，價格相對較高。

    欒燕指出，要判定廠商的不銹鋼炊具是否合格，需要看産品所採用的材質是否符合相對應的標準。