人民網北京12月15日電 （記者 常紅）重慶市公安局12日稱，重慶警方查獲了一批涉地溝油案件，極大地震懾了違法犯罪分子，目前，重慶市場上已經找不到地溝油。

　　無獨有偶，就在9月份，北京市食品安全部門表示，從現有抽檢結果看，北京市場上尚未發現地溝油存在。以上兩種説法令人生疑。。截止目前，既然國家尚無準確檢測地溝油的有效方法，那麼“已無地溝油”説法定論是否為時尚早？

　　“地溝油”檢測方法待定　面向全社會徵集

　　衛生部新聞發言人10月份透露，已經徵集到的5種地溝油檢測方法特異性不強，有關部門將再向社會公開徵集方法。 資料顯示，從各國情況看，目前，地溝油並無特效的檢測技術。衛生部網站近日發出通知，10月13日正式掛牌的國家食品安全風險評估中心，正組織開展地溝油檢測方法研究與論證工作，正並向社會徵集檢測方法。

　　據透露，從10月起，已經陸續有人將地溝油檢測方法送往國家食品安全風險評估中心，截至11月中旬，已經徵集到了20多種新的方法。

　　而另有一則有趣報道是，最近，一個涉及重慶、貴州、四川、雲南等多省的特大地溝油産銷網絡，被公安部列為“4?20”專案掛牌督辦的地溝油黑色産業鏈被摧毀。引人矚目的是，有兩家銷售正規食用油資質的企業竟然也捲入其中，令人瞠目。

　　“北京市食品安全監控中心目前建立的這套地溝油檢測體系，沒有可以借鑒的經驗，還需不斷改進、完善。”在對各種油樣反復檢測、核查的過程中，北京市食品安全監控中心副主任張衛民介紹，結合現行的食用植物油“國家標準”，地溝油檢測體系包括80多項具體的技術檢測指標，其中，“20多項，四大類是針對性搜尋地溝油蹤跡的特殊指標”。由於國際上沒有地溝油檢測標準，國內現行食用植物油標準中，也不涉及地溝油的檢測方法。

　　北京市質量技術監督局曾説：我們基本依靠市民投訴、舉報以及各區縣和街道的主管食品安全的工作人員的産品抽檢發現問題。近兩年來，質監局未收到過地溝油的相關投訴。沒有投訴，難道地溝油就不存在嗎?

　　地溝油存不存在至少三個疑問要回答，一是，當地是否再無發現制售地溝油的窩點；二是，周邊省份的地溝油流入渠道是否也完全封堵上；三是，地溝油檢測方法未定，面對送檢物是否能判定。如果以上三者都不能保證，那麼重慶市宣稱所謂的“已無地溝油”依據何來？

　　打擊“地溝油”力度空前　危害得到有效遏制

　　從目前公安部門公佈的數據來看，公安部門部署打擊地溝油的專項行動3個月以來，各地偵破利用地溝油制售食用油犯罪案件120余起，抓獲違法犯罪嫌疑人700余名，查實涉案油品6萬餘噸，違法犯罪網絡涉及全國28個省份，收穫頗豐。

　　8月下旬以來，一批利用地溝油制售食用油的不法分子紛紛落網，以生産生物柴油等為幌子從事制售地溝油的“黑工廠”“黑作坊”紛紛被摧毀。破案會戰開展以來，地溝油犯罪案件逐月大幅下降，近一個月全國未發現生産銷售地溝油的重大犯罪案件，各地發現的一些小的“黑作坊”“黑窩點”也均已被及時搗毀。地溝油犯罪對人民群眾食用油安全的現實危害得到有效遏制。

　　重慶市公安局表示，自偵辦地溝油專案啟動以來，截至11月18日，共破獲刑事案件76起，抓獲涉案人員84人，查封6家地溝油提煉廠及生産線，各類糧油經營部11個。

　　以上“碩果纍纍”的數據不難看出，中國公安機關為打擊地溝油所付的艱辛，成果也豐碩。但廣大網民並不滿足，地溝油為何還屢打不止？一些正規糧油企業偷售地溝油暴利鏈條涉及多地。網友認為，一是懲處力度太輕，必須殺一儆百。二是流通過程中應該通過部門逐一檢測，才能流向市場。對於正規食品店銷售地溝油，除懲處外，最好今後永遠不得經商。

　　公安機關也堅決表示，這是一場持久戰，對老百姓最憎恨的地溝油犯罪將保持嚴打高壓態勢，堅持打早打小、深度打擊。地溝油犯罪一日不絕，公安機關決不收兵，堅決剷除危害人民群眾生命健康的這一“毒瘤”。

　　嚴厲的監管 苛刻嚴厲的懲罰方是治本之策

　　地溝油為何屢禁不絕，屢打不斷？武漢大學信息管理學院教授博導瀋陽教授接受人民網採訪時分析指出，地溝油製作程序簡單，且利潤空間巨大，。有媒體調查發現，每公斤大約7毛錢的餐廚垃圾成本，最後賣到了9.2元的正品油價，其毛利潤率超過了1300%；監管部門缺位，多頭管理、行政交叉卻仍存在監管真空；檢測技術、檢測標準缺失，法律不健全，違法成本低；社會道德水平下滑，不法商人利欲熏心；地溝油合法有效再利用出口不暢，具體表現在沒有完整配套的回收産業鏈，地溝油回收收費制度不合理，縱然有政策支持，但正規回收産業仍面臨回收難、成本高，技術力量不高等問題。以上這些成為地溝油回流餐飲業的主要原因。

　　網友也紛紛就如何治理地溝油支招，有網友對制油售油者進行道德譴責和重懲吶喊，認為地溝油未落實監管責任，管理滯後，對制售地溝油者缺乏良心，應該嚴懲不貸，不可姑息。 “地溝油出現是因為利益驅動、社會缺乏道德下滑，政府部門失職和油品行業壟斷等造成。政府部門嚴厲的監管制度和苛刻嚴厲的懲罰政策才是治標之本。”

　　網民同時也對公安機關的重視和打擊行動表示讚許，並認為嚴打地溝油行動應持續不斷，剷除産業鏈，並加強對銷售終端的監控。還有網友表達了對專家的不信任，倡議改變飲食方式，提出對地溝油的辨別方法。

　　目前，網絡比較盛傳的兩種地溝油的檢測方法。方法稱，炒菜時放一顆剝皮的蒜子，如果變紅色，就是地溝油，證明油裏含有大量黃曲黴素，因為蒜在普通食油裏是白色的。另一種方法，將油放入冰箱，2小時後如果出現白色泡沫，就是地溝油。方法雖然簡單，但都未得到確認，在專家看來，這兩種方法似乎都很“不太靠譜”。

　　至少在近期來看，檢測地溝油對國人來講仍是個未解“難題”。“已無地溝油”之説在百姓看來顯得有點過早了。