重慶警方介紹，在打擊“地溝油”行動中發現，在粗加工、精加工和銷售3個環節，當地正規食用油生産企業參與其中。此外，批發商將“地溝油”與正品油勾兌，規避風險牟取暴利。“這增強了犯罪的隱蔽性，導致打擊難度增大。”重慶警方相關負責人説。（12月13日《新京報》）　

　　地溝油的報道由來已久，而且生産數量大，銷售範圍廣，據從事油脂加工研究方向的教授王承明分析，用全國每年食用油使用量，減去每年國內食用油産量和進口量，兩者差值可能就是地溝油的使用量，他説，2009年，這個差值是400萬-500萬噸。有專家説，我國每年返回餐桌的地溝油為200萬-300萬噸，那是比較保守的數字。這麼大的數量“黑工廠”“黑作坊”能生産的了嗎？毫無疑問有正牌正照的“正規軍”參入。此次公安機關“打四黑除四害”專項行動中，又一次證明了這一點。

　　正規油企合法生産，合法銷售，做起此“黑買賣”比起不正規加工點更有獨特的優勢，因而在“利”驅使下，一些油企把社會責任拋棄一邊，有的將地溝油改頭換面，換上亮麗的包裝，有的滲入正品油，半真半假魚目混珠，正規油企不顧名聲，不顧信譽生産銷售地溝油，更容易欺騙消費者。

　　按説正規油企生産銷售並非就是自己想怎麼樣就怎麼樣，還得接受不少相關的部門進行檢查驗收，得過不少監管部門的眼，尤其是地溝油是個敏感問題，其的原材料來源於餐館、陰溝、及屠宰場廢棄的豬肉邊角料等垃圾中，提煉一噸食用油要用數噸地溝油，這成群結隊的人收購地溝油，怎就沒有人去制止。當然，收購來的地溝油，明的誰也不會説用來生産食用油，但是作為監管部門應該知道其的去向，順藤摸瓜發現其中的奧秘，可是長時間來所曝光的正規油企大量的生産地溝油卻沒有被人發現。

　　地溝油生産是種犯罪，與公安部門進行打擊非常必要，但是源頭防止更重要，現今食品監管部門多之又多，可是究竟誰來管卻是個問題，常常聽到的聲音是“不歸我管”，再加之至今地溝油也沒有明確驗測標準，更難分辨地溝油真假，地溝油陰魂不散，不僅出現在散裝油中，也出現在桶裝油中，不僅雜牌出現，名牌也難免，最近報道的深圳政府機關食堂出現地溝油就是明例。

　　食油是人們生活中最必需的用品，原以為購買食用油看準廠家，不購買“遊兵散勇”生産的油就能萬事大吉，可是如今“正規軍”生産的油也有問題，這讓消費者怎麼選擇？全國公安機關組織開展打擊“地溝油”犯罪破案會戰，取得了重大衝破，可以説給人以安慰，但是地溝油還有多少？是否還有“正規軍”在“參戰”，很難讓人寬心。（羅瑞明）