“內部待議稿上顯示，巴氏奶標準初稿的起草單位是蒙牛乳業集團，生鮮乳標準由伊利集團起草，酸奶標準則由光明集團起草。”“我至今也沒有明白，反復討論形成的送審稿，其中一些關鍵性標準，最後為什麼會被推翻？”“我現在沒什麼可説的了。”“説了有什麼用？”幾位參與乳品標準制訂的專家的感慨，讓人們對國標是否遭到企業的綁架産生疑問。這是11月28日《人民日報》的報道。對此，乳企予以否認，稱負責起草的只是最初討論稿，最終稿要綜合各方意見，不代表企業單方意志，企業綁架和左右標準制定的説法不成立。

　　質疑

　　乳品標準大降

　　企業責任感何在

　　送審稿提出的標準是每克生乳菌落不超過50萬個、每百克生乳蛋白質不低於2.95克，而此後正式公佈的方案，菌落放寬到200萬個，蛋白質降低到2.8克。至於送審稿在哪個環節發生改動，為什麼改動，專家們均表示不清楚。在三聚氰胺陰霾尚存的當下，相關部門不僅不回應消費者質疑，不想辦法提高乳品標準，反而讓乳企自己起草乳品國標，在奶業專家不知情的情況下，推翻送審稿，大幅降低乳品標準，導致中國乳品標準全球最差。中國乳品標準如此之低，乳品質量如何保證？消費者如何放心？監管部門與乳企的社會責任感何在？

　　令人失望的是，處於輿論漩渦的中國大型乳企不拿出誠意自證清白，卻集體保持沉默。而相關部門躲在民意的背後打醬油保持失語狀態更令人失望。如果相關部門不對乳品新國標“倒退”作出解釋，不拿出行動督促中國乳企提高質量，消除消費者疑問，消費者恐怕只會用腳投票。只要經濟條件允許就直奔洋奶粉而去。最後會造成多輸的局面：監管部門自廢武功、自傷公信，中國乳企把市場拱手讓人，消費者經濟負擔增加。這只會坐實洋奶粉的定價話語權，讓洋奶粉繼續傲慢下去。

　　在喧囂的洋奶粉漲價漩渦中，價格相對低廉本是國産奶粉競爭優勢。然而，中國乳企不知道抓住契機，拿出行動重新取得消費者的信任奪回市場，反而自我感覺良好，自降乳品質量標準，漠視如潮的質疑聲音，恐怕只會搬起石頭砸自己的腳。速凍食品安全國標倒退，乳業新國標全球最差，作為中國消費者，我無話可説。

　　葉祝頤

　　評判

　　乳企起草違背原則

　　監管無作為該反省

　　儘管乳業巨頭紛紛站出來進行辯解，但是，即便乳企只是負責起草最初的討論稿，這也是違背原則的。作為乳品新國標，本該是約束乳企的“緊箍咒”，從而保障公眾能喝上安全放心的奶。然而，當新國標淪為乳業巨頭共同孕育的“産品”時，那麼，如此“緊箍咒”對於這些乳業巨頭來説，勢必就淪為了擺設。而遭到巨頭“綁架”的新國標，又如何來保障公眾喝上安全放心的奶呢？

　　這些年來，隨著公眾生活質量的不斷改善，大家的健康意識也逐漸增強，因此，相關部門也應針對公眾對於安全放心食品的強烈追求，不斷對相關檢測標準進行完善，繼而拿出更加科學合理、更加人性化的“新國標”。然而，在此大趨勢下，乳品新國標竟陷入“綁架門”，怎麼能不令公眾失望？

　　毫無疑問，當乳品新國標由乳業巨頭們聯手打造時，如此新國標，對於相關乳品巨頭們來説，必然沒有任何約束力，這不僅會讓相關企業在追逐經濟利益的過程中為所欲為，也容易讓這些乳業巨頭形成對相關産業的壟斷格局，無論是對於良性的市場競爭，還是對於廣大公眾的消費，都必然會帶來諸多不良影響。

　　俗話説得好：民以食為天，食以安為先。通過科學有效的舉措，確保公眾吃得安全、吃得放心，乃各級政府以及相關監管部門義不容辭的責任。然而，這些年來，頻發的食品安全事故，不僅暴露出商家的利欲熏心，更是反映出監管體系的不作為乃至亂作為，如今，巨頭“綁架”的乳品新國標，再次暴露出監管體系的無所作為，面對如此尷尬窘境，但願相關部門能嚴肅反省！

　　陳國琴