袁隆平接受本報專訪時重申：超級稻絕對不含轉基因。圖為袁隆平在察看超級稻的長勢。 新華社發

　　昨日上午，“雜交水稻之父”袁隆平接受了南方日報記者專訪，就公眾關心的轉基因食品、耕地保護、糧食安全以及超級稻在全世界的推廣等問題進行了闡釋。

　　水稻不打農藥不能存活

　　南方日報：畝産900公斤的超級稻是否含轉基因？

　　袁隆平：我們的超級稻絕對不含轉基因。目前轉基因有抗蟲抗病的，來自細菌，叫做“毒蛋白基因”，人吃了會怎麼樣？又不能由人試吃，只能用小白鼠來做實驗，但人是人，小白鼠是小白鼠。大家對“抗病抗蟲的轉基因農作物能不能吃”存有疑問，完全可以理解，國家也很慎重。單從過去的實驗來看，是沒有問題的。我願意為科學獻身，吃吃那個轉基因大米，證明沒有問題。我也號召年輕人試吃，證明對下一代也沒有影響。

　　但是，轉基因也不能一概而論，不全是抗病蟲害的。有的轉基因只是為提高産量的。比如我們正在研究的、把玉米這種高光效植物的碳4基因，轉到屬於碳3植物的水稻上來，提高光和作用效率。按光合作用進行途徑的不同，碳4比碳3光合效率高30%—35%。玉米本來可以吃，這種轉基因就不會存在什麼問題。

　　南方日報：此前您介紹，超級稻畝産超900公斤，專用肥功不可沒，超級稻專用肥和平常的肥料有何區別？

　　袁隆平：超級肥有納米技術在裏面，肥料的利用率高一些，被植物吸收的多一些。一般的肥料，如氮肥，利用率只有30%。超級肥可以達到50%左右，關鍵是在這裡。

　　南方日報：目前，現代農業推廣大面積使用農藥受到質疑，怎麼看這種現象？

　　袁隆平：一般來説，水稻是病蟲最多的一種植物，病蟲多了就只有打藥，目前還沒有別的辦法。現在儘量在研發一些抗蟲的品種，這可能是最好的辦法。但有時蟲災是很厲害的，也還沒有抗這類蟲災的品種，不打藥，水稻就沒法生存了，怎麼辦？只説能儘量少打藥，打低濃度的農藥。

　　南方日報：施用農藥、農肥與發展綠色食品怎麼權衡？

　　袁隆平：這種説法是很片面的。有的人説有機食品不施化肥，不施化肥産量是上不去的。應該是有機跟化肥結合起來，化肥是19世紀一大突破，光靠農家肥産量是上不去的，真正的有機産品産量都上不去。

　　化肥並不污染環境，並不有害健康。它只有營養氮、磷、鉀，跟人需要的澱粉、脂肪、蛋白質這三要素是吻合的。

　　政府高價收糧食提高農民積極性

　　南方日報：“Y兩優2號”畝産超900公斤，是什麼原因？其他雜交水稻品種是否也有可能達到畝産900公斤？

　　袁隆平：超級稻高産概括起來主要有三點良種、良法和良田，必須配套。良法是手段，良田是基礎，品種是核心。此次畝産突破900公斤，農業部承認良種是最重要的，第三期攻關是以種為先，但其他品種也有可能達到900公斤。

　　目前，“Y兩優2號”貴州有地方達到970公斤，雲南條件得天獨厚，“Y兩優2號”在那邊産量達到1215公斤。貴州、雲南條件特殊：低緯度、高海拔，晝夜溫差大，容易灌漿；再有生長期特別長，在湖南一百三四十天，在那裏生産期是一百六七十天。生長期長的話，積累的幹物質就多。此外，病蟲災害也較少。

　　南方日報：那國家為什麼不在雲貴組織驗收呢？

　　袁隆平：那是特殊情況和特殊條件，只能在那邊才能達到，就那麼一點地方，像雲南只有金沙水那300多畝田有條件達到。

　　南方日報：“Y兩優2號”從實驗推廣到全國還需要多久？

　　袁隆平：新品種的推廣，首先要通過省裏品種聯會審定才可以推廣，“Y兩優2號”現在已經通過湖南省級的審定，下一步是通過國家的審定，之後就可以向全國推廣。我估計，今年生産種子，明年種植面積可以達到50萬畝。

　　南方日報：中國雜交水稻在世界推廣情況如何？

　　袁隆平：去年我們雜交水稻在全世界的耕種數已經有5000多萬畝了，今年大概可以到6000多萬畝。耕種地區主要是在印度、越南、菲律賓、孟加拉還有美國。

　　美國現在已經有600萬畝雜交水稻田，佔了1800萬畝耕地的1/3。去年美國給了我們350萬美元的分成費，今年大約有400萬美元。

　　南方日報：現在政府積極鼓勵種植雙季稻，但農戶對雙季稻種植的積極性並不高，問題的癥結在哪？

　　袁隆平：政府建議種植雙季稻，但農民不太願意。雙季稻效益不高，勞動強度大。目前早稻畝産不到400公斤，晚稻畝産大約是450公斤。兩季加起來大概是七八百公斤，現在高産品種的單季稻畝産也差不多可以達到800公斤，農戶還是願意種一季稻，簡單一點。

　　有兩個解決辦法，我們現在搞超級早稻、超級晚稻，把産量進一步提高。早稻爭取在500公斤以上，晚稻大米搞到600公斤以上。我們現在的超級稻主要是一季度的超級稻，早晚稻的比較少。另一個辦法就是我早先提到的，政府高價收購糧食，提高農民積極性。

　　18億畝耕地紅線必須堅守

　　南方日報：現在水稻畝産已經突破900公斤，是不是意味著我國18億畝耕地紅線政策可以適度放寬？

　　袁隆平：18億畝耕地紅線必須堅守，不能放鬆。因為人口在增長，耕地不會增長，只有通過提高單産來滿足人口增長的需要。雖然現在産量提高了，但人口也在增加，如果18億畝耕地紅線突破了，那就麻煩了，糧食供應跟不上去。所以不能説單産提高了，18億畝耕地紅線就可以突破，這是錯誤的想法。作為世界人口大國，中國的糧食儲備最少要能維持100天，最好能夠維持半年。

　　南方日報：雖然農業科技在進步，但農民收入卻一直沒有得到根本性提高，農産品價格也成為推動CPI高漲的原因，怎麼看待這兩者之間的矛盾？

　　袁隆平：中國的農民，特別是種糧的農民收益很低，積極性也不算太高，國家多次出臺惠農、強農政策，但力度還是不夠。這是什麼道理呢？因為糧食不能夠隨便漲價。糧食是國家之基，它一漲，其他東西都要跟著漲。

　　但是，糧食不漲價，農民就沒有種糧的積極性。我經常提一個建議：我們現在的惠農補貼是以田畝為單位來補，不管種的産量高低，就算不種田也一樣補，這樣就無法很好地調動農民生産的積極性。所以我建議，惠農補貼不要以田畝為單位，而要以産量為單位，政府以高價收購農民土地，然後再以平價賣給市場。這樣既能控制糧價不漲，又能提高農民生産積極性，是最好的辦法，我希望媒體多呼籲。

　　南方日報：還有其他的途徑來提高農民種糧積極性嗎？

　　袁隆平：湖南水稻産面積一直穩居全國第一，但是稻穀多了反而不值錢了。我昨天還跟別人提到，稻穀的副産品加工可以升值。把碎米糠加工成麥芽糖、葡萄糖，一下升值四五倍。還有用稻穀發電，兩斤半稻穀可以發一度電，算起來可以替代多少萬噸煤了。其實有很大的潛力可挖，通過稻穀的深加工，把産值提高。

　　●南方日報記者 楊大正

　　實習生 許芷君 (來源：南方日報)