9月15日，門頭溝區相關部門正在該村一處居民院檢查肉餡非法加工點。本報記者 楊傑 攝

　　本報訊 （記者劉春瑞）未來三個月內，本市將專項整治肉類産品生産和銷售的“綠劍行動”，嚴查加工病死、未檢疫動物産品的“黑作坊”。瘦肉精、三聚氰胺、血脖肉均在此次整治範圍內。

　　據市農業局副局長任宗剛介紹，瘦肉精、毒血旺、黑心鴨等食品安全事件頻發，養殖規模參差不齊，非法添加手段不斷變化，相關檢測技術標準與法規相對滯後，投入品控制環節多、鏈條長，突發重大事件風險難以預測和控制，風險隱患防不勝防。

　　任宗剛指出，“綠劍行動”行動從9月15日至12月30日，歷時三個月，旨在保障秋、冬季節動物疫病高發期不發生禽流感、口蹄疫、高致病性藍耳病等重大動物疫情，確保“國慶”、“元旦”兩節期間讓百姓吃上“放心肉”。

　　任宗剛表示，本市動物衛生監督系統將採取多種手段，集中優勢力量打掉和取締一批“黑作坊”、“黑工廠”、“黑市場”和“黑窩點”。本次整治範圍包括獸醫實驗室生物安全、經營非法動物産品、私屠濫宰及生鮮乳質量安全等。

　　北京市動物衛生監督所綜合科科長吉鴻武表示，北京地區幾大屠宰場的豬肉中是沒有有害腺體的。動物衛生監督機構在各大屠宰場專設駐場檢疫人員。廠方會在監督下對豬的有害腺體進行無害化處理，不允許流入市場。

　　■ 案例

　　房山取締一垃圾豬養殖場

　　用餐廚垃圾喂養70多頭生豬

　　本報訊 （記者廖愛玲 通訊員曹振）一個500平方米的養殖場，裏面全是用餐廚垃圾來喂養生豬。房山區食品辦昨天通報，近日在琉璃河鎮一個村子發現並取締了這個垃圾豬養殖場。

　　據房山區食品辦介紹，這是根據舉報線索進行的查處。9月18日，農業、工商、公安等執法人員前往舉報地點，最終在琉璃河鎮立教村發現了這個隱藏在出租院落的養殖場，約有79頭生豬，現場還有4名工人。

　　由於是用餐廚垃圾喂養，現場散發出難聞的氣味，村民很遠都能聞到。執法人員詢問得知，四川來京人員張某等4人從今年4月開始，就在這裡租用場地飼養垃圾豬，他們從一些小餐館收集餐廚垃圾，再集中運到這裡。至於這些生豬銷往什麼地方、這幾個月的銷量是多少，對方沒有告知。

　　執法人員現場予以取締，處理這批垃圾豬，並責令在3日內自行拆除違規飼養豬圈並搬離。

　　房山區食品辦表示，將全面摸排情況，對垃圾豬發現一起取締一起。同時，流動人口管理辦公室來規範出租房屋和院落管理，要求出租房屋者要事先審核對方的資質。

　　■ 關鍵詞

　　血脖肉 重點整治小冷庫

　　日前，本報報道，有“蒸功夫“包子店使用血脖肉做肉餡，用香精是為掩蓋其異味。血脖肉部位的血管、氣管較多，還有淋巴結，對人體有害。

　　本次行動將重點整治農村自發集貿市場、市場周邊非法交易點和大型冷庫周邊小冷庫、小市場。採用拉網式篩查、監督抽檢和陽性結果追溯的方式，嚴厲查處經營、儲存非法動物産品的“黑市場”和“黑窩點”，對於未經檢疫的、未附有檢疫合格證明、檢疫標誌的動物産品，經營獸藥殘留超標、添加違禁物質的畜禽産品等重點整治。

　　私屠濫宰 城鄉接合部是重點

　　城鄉接合部、私屠亂宰點和現場宰殺活禽，是本市動物衛生監督系統重點整治內容之一，私屠濫宰“黑窩點”，杜絕未經檢疫動物産品上市。

　　本市動物衛生監督系統將會同公安、工商、城管、商務等部門進行聯合檢查，對未取得定點屠宰證擅自屠宰牛、羊等動物，屠宰未經檢疫動物，屠宰病死動物的行為進行整治。

　　瘦肉精 加瘦肉精將嚴懲

　　三聚氰胺、瘦肉精是飼料中的違禁添加物。

　　配合、濃縮飼料和添加劑預混合飼料生産企業，從事寵物飼料生産、經營活動的單位和性質為奶畜養殖場、奶農專項合作社的生鮮乳收購站是本次整治的重點。

　　對於生産經營假劣飼料、無證生産飼料和無證收購生鮮乳，在飼料生産環節添加原料藥、獸藥及三聚氰胺、瘦肉精、蛋白精、喹乙醇、硝基喃等違禁物，在生鮮乳中添加三聚氰胺、皮革水解蛋白等非食用化學物質等行為將嚴懲，進一步規範飼料、生鮮乳生産經營行為。

　　獸醫實驗 專項整治實驗室

　　針對近期東北農業大學解剖羊實驗導致28名師生感染嚴重布魯氏桿菌傳染病，動物衛生監督部門將開展專項整治，杜絕實驗人員感染事件和動物病原微生物洩露事故發生。

　　整治內容包括，實驗室設施設備配備不齊全、運行不符合生物安全防護要求；未按規定處理實驗室廢棄物；實驗操作活動不符合良好操作規範及相關標準等。