晉中市一片農田邊，豎著這樣的標語。在我國，植物生長調節劑作為農藥進行統一管理。本報記者 武六紅攝

　　“爆炸西瓜”“避孕藥黃瓜”“催熟香蕉”……繼“食品添加劑”風波之後，食品安全問題波瀾再起，關於“植物生長調節劑”的是是非非，成為近一時段輿論關注的焦點。

　　事實上，早在上世紀六七十年代，我省已將植物生長調節劑應用於糧食、瓜菜等農作物的生産中，在調節作物生長、提高農作物産量上功不可沒。可為何在今天，植物激素反而被千夫所指？植物激素真的“有百害而無一利”嗎？連日來，本報記者深入田間地頭，走訪農業專家、監管部門，試圖還原植物生長調節激素的真面目。

　　黃瓜西紅柿葡萄都可能用到

　　由於此次“植物激素風波”最初的“肇事者”是“爆炸西瓜”，因此，記者將首要的採訪目標鎖定西瓜。

　　6月初的晉中大地，不再是蔬菜大棚的天下。田裏，各種各樣的農作物都在茁壯成長。但受氣候影響，此時晉中的地産西瓜剛剛進入坐瓜期，大多數秧苗上還開著花，少數結果的西瓜也只有蘋果大小。

　　正在地裏給圓白菜噴灑農藥的菜農李師傅今年也種了幾畝西瓜。儘管一再強調自己從來不用“西瓜膨大劑”，但他還是坦承，周邊的農民確實有用激素將西瓜催熟膨大的情況。

　　他告訴記者，西瓜的生長期大約有100—110天，當西瓜長到四五斤重的時候，將這種生長激素用噴霧器噴到瓜身朝外的一面。“一打，西瓜就長得快了。”一般情況下，每顆西瓜能多長1公斤，而且可以提前上市。提前上市的價格往往比較高，這樣利潤就比較大。李師傅説，一般不打膨大劑的西瓜，其存放的時間比較長，而大量使用膨大劑長大的西瓜，一旦離開瓜秧，必須很快出售，“三天之內賣不掉，內部就可能腐爛”。

　　實際上，不只西瓜，其他的瓜果蔬菜也在廣泛使用植物生長調節激素。一位種植葡萄的果農稱，在葡萄上市的前一天，不少果農也會用水稀釋膨大劑，將挂在樹上的果實在膨大劑中蘸一下，葡萄可以迅速生長，增加重量。

　　一些地方的農民在黃瓜、西紅柿、辣椒這些蔬菜的生長過程中，也會用到植物生長調節激素，目的有二，一為催熟，二為增産。

　　糧食作物也在用可抑小麥倒伏

　　在媒體的渲染之下，人們普遍認為植物生長調節劑除了給農民增産，讓商家獲利外，對消費者是“有百害而無一利”的。事實上，這種説法也不完全正確。

　　採訪中，一位種植小麥的農民告訴記者，在我省中南部種植小麥的地區，曾經遇到過這樣一種困境，就是在小麥生育中後期，因受氣候因素或是栽培措施不當，造成小麥大面積發生倒伏，嚴重影響小麥成熟，以至大量減産。

　　1980年以前，當時的科研人員就發現，在小麥播種前，用植物生長調節激素———矮壯素拌種，這種種子生長出來的小麥，可以抑制小麥倒伏，為增加小麥産量、保障市場供應立下汗馬功勞。

　　此外，植物生長調節劑在果樹生長中也功不可沒。比如，蘋果樹、梨樹、桃樹在生長過程中，許多不必要生長的枝椏反而生長旺盛，這樣不僅影響重要果枝的生長和坐果率，還會增加果農的工作量。噴上延緩劑，可以抑制這種枝條的發育，提高果樹的産量。

　　植物激素微毒科學使用是安全的

　　因此，在山西農業大學作物學學科博士生導師郭平毅看來，植物生長調節激素本身並沒有錯，錯的是用它的人，為此因噎廢食，是不科學的做法。

　　郭教授稱，植物激素分為兩種：一種是植物體內本身就含有的激素，一種是人工合成的植物生長調節劑。20世紀二三十年代，人類發現植物體內存在微量的天然植物激素，如乙烯、赤黴素等，具有控制生長髮育的作用。到40年代，開始人工合成類似物的研究，陸續開發出“2,4-D”“抑芽丹”等，逐漸推廣使用。

　　目前，世界上植物激素共有促進植物生長、抑制生長、延緩生長3大類100多個品種。在我國，《農藥管理條例》將其作為農藥進行統一管理，我國登記的植物生長調節劑品種有38個，數百個産品。登記作物極為廣泛，從大豆、玉米、水稻、小麥、馬鈴薯等大宗糧食作物，到各種果樹、蔬菜、花卉等經濟作物，不僅用於農作物生産，還用於果蔬採摘後保鮮或催熟。植物生長調節劑的使用，不僅能保障農作物穩産、改進農産品品質，而且能增強作物的抗逆性，使農業生産省工省時、節本增效。

　　山西省農科院蔬菜所所長巫東堂稱，植物生長調節劑在農業部登記之前都是經過嚴格測試的，是微毒的一類産品。如果按照國家登記批准標簽上標明的使用方法和注意事項使用，是安全的。以小麥用植物生長調節劑為例，一畝地的規定用量才幾克至幾十克。而且，這種激素只適用於植物生長髮育，與人的激素是不一樣的。因此，它不會對人體有危害。

　　濫用主要有三個方面

　　植物激素的問題，其實是出在了生産者和使用者身上。目前，市場上的植物生長調節劑産品質量參差不齊，而一些農民在使用這些産品時也是隨心所欲。

　　在晉中市城鄉結合地帶，記者走訪了幾家銷售植物激素的農資産品店，發現有些産品簡直是萬能的。一種叫做“慶豐素”的植物生長調節劑，聲稱對蔬菜、苗木、花卉，小麥、水稻、棉花、葡萄、蘋果、辣椒、菜豆、番茄、黃瓜、西瓜等多種植物都有奇效。記者注意到，這一産品的外包裝上，沒有用法用量，也沒有生産登記號。價格是每瓶10元。老闆告訴記者，這種産品銷量非常好，每年都能賣到脫銷。

　　山西省農科院蔬菜所一位王姓工作人員稱，植物生長調節劑的濫用主要出現在三方面，一種是種類濫用，原本必須用在小麥上的，結果用在了番茄上，造成番茄質量出現問題。

　　另一種濫用是劑量濫用。如規定劑量為幾克，但農民為了效果更好，卻大劑量使用。

　　第三種濫用是使用時機不當。以“爆炸西瓜”為例，在西瓜肥水條件較好的情況下，仍然使用膨大劑，西瓜就容易開裂。

　　檢測標準缺失監管處尷尬境地

　　儘管植物激素的濫用已存在多年，但由於我國對植物激素檢測標準的缺失，致使對其的監管也始終處於尷尬境地。

　　山西省農業廳相關人士稱，我國農産品質量檢測體系建立僅十來年，目前，只規定了幾種激素的最大殘留限量，但也只是參考國際標準制定，並沒有具體的檢測方法。在無公害、綠色以及有機農作物認證過程中，也沒有納入激素檢測的指標。以西瓜為例，膨大劑什麼時候用，用多少量合適，根本沒有參考依據。此外，質監部門僅對瓜果蔬菜做重金屬殘留和農藥殘留的檢測，對生長激素則沒有辦法。“因為即使檢測了，由於沒有國家標準、行業標準，檢測出來的數據也不能表明是否超標。”

　　該負責人呼籲，國家應該儘早推進建立植物生長激素的各項標準，讓消費者吃得明白，吃得放心。在完善植物激素檢測標準、規範使用的同時，政府要支持農業、衛生領域的專家，進行植物激素對人體危害性以及對其風險評估方面的基礎研究。

　　到目前為止，食用噴灑了植物生長激素的瓜果對人體有沒有危害，由於檢測部門尚未做過專門的試驗，沒有數據支撐，無法作出精準判定。