2011年我國將嚴抓乳品等6個重點食品的綜合治理

    漫畫/鄺野

    新華網北京3月25日電　根據國務院辦公廳日前印發的《2011年食品安全重點工作安排》，今年，我國將突出抓好6個重點品種的綜合治理，包括乳製品、食用油、保健食品、鮮肉和肉製品、食品添加劑以及酒類。

    在加強乳製品綜合治理方面，將強化生鮮乳收購、運輸許可管理，推進生鮮乳收購站標準化建設。嚴格核準新建和改擴建乳製品工業項目，抓緊完成在建、已建乳製品工業項目（企業）的審核清理工作，防止盲目投資和重復建設。加強對乳製品生産企業的監管，落實企業原料檢驗、出廠批批檢驗制度和嬰幼兒配方乳粉企業駐廠監督措施。嚴格乳製品銷售者資質要求，強化乳製品流通許可管理。建立全國統一的乳製品生産經營企業信息數據庫，健全驗證驗票查詢系統。在嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉生産企業試點建設電子信息追溯系統。

    在加強食用油綜合治理方面，將嚴格規範食用油生産經營主體資格，強化日常監管。加強對食用油中危害人體健康物質的監測，開展與食用油有關的食品安全風險管理。打擊非法生産銷售劣質食用油和從非法渠道收購食用油的行為。完善餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的政策措施。

    在加強保健食品綜合治理方面，加大對保健食品中可能被違法添加藥物的檢測力度，整治制售假劣保健食品、誇大宣傳保健食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等行為。加快制訂保健食品監督管理法規。加快完善保健食品審評審批、功能聲稱評價、安全風險監測制度等。

    在加強鮮肉和肉製品綜合治理方面，落實生豬定點屠宰制度，實施生豬定點屠宰企業設置規劃，強化對生豬定點屠宰企業的監管。制定完善牛、羊、禽類屠宰的地方性法規和監管制度。整治定點屠宰企業轉包、租賃、出讓定點資質行為。嚴禁私屠濫宰和宰售病死病害畜禽，打擊加工、出售注水肉、未經檢疫檢驗合格肉及其製品的行為。加強對鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監管，防止其流入飼料生産企業和畜禽飼養環節等。

    在加強食品添加劑綜合治理方面，及時公佈食品中可能添加的非食用物質、易濫用的食品添加劑品種名單和檢測方法。加強食品中食品添加劑、非食用物質的抽檢和監測。嚴格食品添加劑生産許可管理。加強食品添加劑標簽標識管理，嚴禁食品添加劑虛假標識標注。指導餐飲服務單位落實食品添加劑採購索證索票制度。嚴格實行三聚氰胺銷售實名登記制度，禁止向食品和飼料企業銷售三聚氰胺。

    在加強酒類綜合治理方面，進一步規範酒類市場秩序，整治制售假冒偽劣白酒和葡萄酒類的行為，重點整治非法勾兌和生産假冒他人註冊商標酒類的行為，全面清理不符合經營資質的白酒和葡萄酒類銷售單位。嚴格落實白酒和葡萄酒經營者備案登記制度、質量安全溯源制度、進貨查驗和記錄製度，推進酒類電子追溯系統建設。加快制訂葡萄酒行業規劃，完善行業標準。

    國務院食品安全委員會辦公室負責人指出，面對錯綜複雜的情況，抓主要矛盾、解決突出問題，是當務之急。這次工作安排把消費群體大、影響範圍廣、關係到老百姓每日每餐飲食的重點品種突出出來，採取打防並重、標本兼治、多措並舉的綜合治理措施，優先保障重點品種的質量安全。