國家藥監局:麥當勞麥樂雞中"特丁基對苯二酚"未超標

　　國家藥監局：麥當勞麥樂雞中“特丁基對苯二酚”未超標

　　“聚二甲基硅氧烷”尚無法定檢測方法

　　新華網北京７月１６日電（記者黃小希）國家食品藥品監督管理局１６日通報麥當勞麥樂雞檢測情況。在４省（區、市）２２家麥當勞餐廳中共抽取的３５份麥樂雞樣品和３３份麥樂雞煎炸用油樣品中，未發現麥樂雞及其煎炸用油中“特丁基對苯二酚”的含量超過《食品添加劑使用衛生標準》（ＧＢ　２７６０－２００７）中規定的最大允許使用量２００ｍｇ／ｋｇ。

　　據介紹，國家藥監局組織北京市、遼寧省、上海市和廣西壯族自治區餐飲服務食品安全監管部門對轄區內麥當勞餐廳售賣的麥樂雞及其煎炸用油進行了抽樣，並委託具有國家法定資質的食品檢驗機構進行了檢測。

　　對於另一種食品添加劑“聚二甲基硅氧烷”，國家法定檢測方法標準尚未頒布。國家有關部門正在抓緊研究建立相關檢測方法。

　　近日，麥當勞麥樂雞中含有“特丁基對苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”事件受到社會廣泛關注，並引發關於食品添加劑的爭議。

　　根據衛生部《食品添加劑使用衛生標準》（ＧＢ　２７６０－２００７）和２００７年８月７日第１５號公告，這兩種物質可作為食品添加劑用於肉製品、油及油炸食品等。

　　中國工程院院士、中國疾控中心營養與食品安全研究所研究員陳君石説，《食品添加劑使用衛生標準》（ＧＢ２７６０－２００７）無論從形式還是內容上，都與國際通用標準接軌，不存在標準落後的問題。

　　他指出，每一種進入國家標準的食品添加劑，都要經過多部門專家的聯合評審，這是一個漫長而嚴格的過程，中間涉及大量的數據和驗證，最後才由衛生行政部門頒布許可。因此，食品添加劑使用衛生標準可以指導食品生産企業安全、合理地使用添加劑。

　　“食品添加劑是現代食品加工業的靈魂。如果沒有食品添加劑，我們的生活裏就沒有琳瑯滿目、口味各異、價格合理，且具有一定保質期的食品。但目前公眾對於食品添加劑還存在誤解，總認為食品中添加了化學物質，就有毒有害，或增加了不安全性。”陳君石認為，消費者對麥樂雞的顧慮，本質上還是對食品添加劑不放心。食品添加劑使用的關鍵在於“合理、限量”。只要嚴格按照國家標準適用添加劑，其安全性是有保障的。

　　國家藥監局要求各餐飲服務提供者嚴格依法使用食品添加劑，切實加強食品安全管理，為消費者提供安全放心的食品。

【先前報道】 “麥樂雞”含橡膠化學成分 麥當勞否認危害健康

資料圖

    中國網絡電視臺消息：據香港文匯報綜合外報報道，麥當勞曾推出一種“全白肉”麥樂雞，其食物成分被形容為“科學怪人的創作”。最近有調查發現，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”。不過麥當勞表示，這種用於化粧品及泥膠的化學物質，不會危害人體健康。

    美國麥當勞發言人稱，在麥樂雞加入聚二甲基硅氧烷，是基於安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據世界衛生組織的動物測驗顯示，這種物質對人體無害。詳細》》》

【評論】北京晨報：害怕麥樂雞和無知無關

　麥樂雞含化工産品添加劑，消息自美國傳來，引起廣泛關注，有趣的是，還沒輪到中國消費者害怕，已有“磚家”跳了出來，7月7日，傅蔚岡先生發表了《為何害怕麥樂雞：中國人對化工産品的無知》，作為中國人，我們不幸又“被無知”了一把。這篇宏文，堪稱是近年來“磚家”言論的代表之作。

　　首先，文章採取“擒賊先擒王”的戰術，對麥樂雞含有化工産品是否超標，是否有害，作者言語模糊，而是先對質疑者下手——你為什麼質疑？因為你無知，你神經衰弱，那麼接下來的邏輯順理成章：一個無知的人的見解，還值得重視嗎？於是，麥樂雞解脫了，當質疑者被打倒，那麼質疑本身也就不存在了，這樣的好戰術，令人敬仰。詳細》》》