早近半個月以來，杭城雞蛋價格有些不平靜。

　　農貿市場裏的本地鮮雞蛋，與超市裏幾乎“零利潤”的特價雞蛋，各自賣到了5.5元/斤和4.88元/斤，漲勢明顯。據了解，等到8月下旬，杭城各大中高等院校陸續開學，雞蛋價格還將有一輪波動。

　　雞蛋出現上漲信號

　　據杭州市物價局數據顯示，今年以來，杭州市場雞蛋價格波動劇烈，近期漲幅較大。杭州市禽蛋行業協會會長錢明夥深有同感，在批發環節，雞蛋價格經歷了幾起幾落的過山車。“最近10─15天，杭城的雞蛋價一直處在上漲的過程中。光是進價就上漲至4.8─4.9元/斤，險些突破5元/斤。”

　　據了解，以杭州地區主産地建德市為例：年初以來，雞蛋價格延續2011年末走勢呈持續回落態勢，5月18日開始，雞蛋價格從3元（500克，下同）開始觸底回升，走出了一波上漲行情，至6月5日上漲至4.15元，隨後又出現一波急跌，至7月10日跌至3.3元；此後價格再次持續快速回升，8月14日收購價格為4.5元，較7月10日3.3元的階段性底部價格上漲了36.36%，創下今年新高，但與去年8月下旬4.9元的價格高點相比，仍低出8.16%。在零售環節，雞蛋價格波動幅度也較為顯著。

　　杭州市區、杭州地區農貿市場價格監測數據顯示：2012年5月下旬以來農貿市場雞蛋平均零售價格略有回升：8月16日平均零售價分別為5元、4.99元，與年初價格基本持平，較上周分別上漲5.93%、3.31%，較5月下旬的4.08元、4.19元分別上漲22.54%、22%。

　　價格繼續高位運行

　　從7月底開始，為什麼杭城本地雞蛋價再度衝高？

　　據分析，這與上半年養殖戶長時間虧損、低迷的雞蛋市場價格有關。據了解，從2011年12月份以來至今年5月份，杭城雞蛋價格行情慘澹，部分養殖戶虧損較大，紛紛賣掉蛋雞，直接導致了下半年雞蛋供應量顯著下降。

　　進入8月份，杭州氣溫仍然偏高，蛋雞産蛋率明顯下降。再加上天氣炎熱雞蛋保鮮難度較大，外省雞蛋進入市場減少，對市場的供應量造成影響。不僅如此，部分江蘇蛋雞受到颱風“海葵”的影響較為嚴重，進入杭州市場的江蘇雞蛋進一步減少。值得一提的是，隨著中秋節臨近，月餅製作需要大量雞蛋及鹹蛋黃，使得雞蛋的階段性需求量急劇增加，多重因素疊加致使近一個多月來雞蛋價格走出了快速上漲行情。

　　除此之外，錢明夥表示，近期與雞蛋行業密切相關的玉米和豆粕的價格紛紛喊漲。“這些東西都是飼料中的主要原料。成本增加了不少，飼料零售價也將出現上漲。”

　　根據價格走勢，相關人士預計，臨近“開學季”，導致杭城雞蛋需求量有所增大，未來一段時間雞蛋價格將繼續在高位運行。（□本報記者祝瑤）

　　(今日早報)

　　(來源:今日早報)