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火鍋底料嚴查添加工業染料

發佈時間:2012年08月11日 03:16 | 進入復興論壇 | 來源：京華時報 | 手機看視頻

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　　本報訊（記者李秋萌）北京市衛生局昨天表示，本市將開展“全方位”的餐飲服務食品安全專項整治工作，將重點查處非法添加羅丹明B等工業染料的行為，其多用於火鍋和燒烤底料。

　　市衛生局表示，此次專項整治中，各區縣衛生局要做好餐飲服務環節食品中違法添加羅丹明B等工業染料的治理工作。要以辣椒、花椒製品和含辣椒、花椒的火鍋底料、調味料為重點品種，以辣椒、花椒製品使用量較大的火鍋店、燒烤店等為重點單位，迅速開展監督檢查，嚴防羅丹明B等工業染料流入餐飲服務環節。

　　市衛生局還要求，年底前全市各類學校食堂、托幼機構全面落實新的餐飲服務食品安全監督量化分級管理，全部配備專職食品安全管理人員。除學校食堂外，將實現量化分級管理的還有農家樂。

　　在開展重點領域的餐飲機構安全檢查的同時，容易淡出檢查人員視野卻問題多多的小餐館也在此次檢查範圍之內。

　　針對目前餐飲機構中常見的消毒餐具、封包餐具及一次性餐具是否衛生的問題，本市將規範相關企業準入和現場監管措施。問題單位將及時向社會公佈。

熱詞：

量化分級管理

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