昆明兩酒樓用工業染料勾兌鮑魚汁、魚翅汁

　　市食藥監局對此各罰款3萬元

　　昨天，昆明市食品藥品監督管理局召集全市400多家大型餐飲企業進行食品安全監督培訓會。會上通報：在前一階段的打擊非法添加劑的專項行動中，昆明市共查處食品非法添加和濫用食品添加劑案件25 起，處罰金額10.2萬元。另外，昆明市內兩家酒樓用工業染料非法勾兌鮑魚、魚翅汁分別被處3萬元罰款，成為今年的專項行動中罰款較重的案件。

　　昆明市食品藥品監督管理局副局長張雲海介紹：從今年5月開始，昆明市食品藥品監督管理局週密部署，開展了為期四個月的打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作。截至目前，昆明市食品藥品監督管理局共檢查市級監管餐飲服務企業28000家次，受理群眾食品安全投訴330起。此次專項行動是以學校（包括托幼機構）食堂、建築工地食堂、旅遊景區餐飲店、集體用餐配送單位、中央廚房和餐飲單位附屬甜品站等為重點單位，以食品藥品原料採購、生産經營過程、銷售管理等為重點環節，依法嚴懲餐飲服務食品、保健食品非法添加和濫用食品添加劑違法犯罪行為，確保公眾飲食安全。在四個月的專項整治時間裏，昆明市食品藥品監督管理局通過宣傳動員、自查自糾、督察整改、嚴打整治、總結驗收等措施開展了整治工作。同時，行動中執法人員還和日常監督相結合，認真檢查餐飲企業食品添加劑的進貨查驗、索證索票、使用等情況，防止濫用食品添加劑，杜絕使用非食用物質，並加大對自製火鍋底料、自製飲料和自製調味料的監督檢查力度，合理界定高危品種和重點企業，加大監督檢查的範圍與頻率。

　　在專項檢查中，執法人員發現昆明市內的兩家酒樓採用一種“雙燕牌”的工業染料（粉末）勾兌鮑魚汁和魚翅汁。進行搜查後，分別從酒樓裏搜出500克左右的工業染料兩瓶。為此，執法人員對兩酒樓分別罰款3萬元。據了解，這是該局在處罰非法添加劑專項行動中沒收添加劑數量最少而罰款最重的案例。（毛亞南）