連南培訓食品安全管理員_新聞臺

　　清遠日報訊(記者彭博　特約記者陳昕)近日,連南縣食品藥品監管局和縣職業技術培訓中心共同舉辦了首期食品安全管理員培訓班。此次培訓班是連南縣開展建立食品市場監管體系工作中的重要措施之一。本次培訓班共有50家連南當地餐飲服務企業參加。

　　據悉,此次食品安全管理培訓班是針對餐飲單位食品安全管理需求和培訓大綱要求,開設了食品安全法律法規及標準；食品安全專業知識；清潔和消毒、人員衛生；食品採購、貯存、加工、備餐和配送過程的安全控制；場所、設備實施、工具及昆蟲鼠害等五門課程。培訓由經過省食品藥品監督管理局培訓取得教師資格的老師進行授課和業務指導。授課結束後,參培人員通過廣東省餐飲服務食品安全管理員培訓網進行閉卷考試,考試合格者將取得《廣東省餐飲服務食品安全管理員培訓證書》,《培訓證書》在全省內有效。此批考試合格者將成為連南縣首批持證上崗的餐飲服務食品安全管理員。今後餐飲業食品安全管理員的配備將作為餐飲服務許可證申辦的重要條件之一。

　　有關部門表示,結合當前的“三打兩建”工作,在培訓中要求專(兼)職食品安全管理員提高認識,迅速組織自查自糾,落實食品原料採購查驗和索票索證制度,完善採購臺賬,清查食品原料,防止使用過期變質食品原料,依法依規做好經營,確保採購和銷售的食品符合食品安全。今後餐飲單位未按規定配備餐飲服務專(兼)職食品安全管理員,該縣食品藥品監督管理局將依法不為其發放或延續《餐飲服務許可證》,並責令其限期改正,逾期不改正的,依法予以處理。