記者朱勤報道 衛生部今年發佈了《食用鹽碘含量》新標準。省衛生廳組織專家確定了符合我省居民碘營養狀況的食用鹽加碘量：普通居民的食用鹽加碘量為25mg/kg30%(允許波動範圍18-33mg/kg)，孕婦專用鹽的加碘量為30mg/kg30%(允許波動範圍21-39mg/kg)。

　　專家指出，碘缺乏病是由於自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組有關聯疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流産、早産、死産和先天畸形等。

　　那麼，瀋陽市居民的碘營養狀況究竟如何呢?據瀋陽市疾病預防控制中心專家介紹，由於地理環境原因，瀋陽市屬於貧碘地區，上世紀70年代初，瀋陽市7-14歲兒童甲狀腺腫大率高達22.6%，部分地區群眾受到碘缺乏病的威脅。

　　瀋陽市政府高度重視，統一協調各個部門，採取投放碘鹽、人群碘營養水平監測、碘缺乏病流行病學調查與治療及健康教育等科學防控措施，經過不懈努力，碘缺乏病防治與消除工作取得顯著成果。數據顯示，2010年，瀋陽市兒童甲狀腺腫大率已下降至1.04%，13個縣(市)區全部通過國家消除碘缺乏病目標考核評估，實現了消除碘缺乏病的目標，廣大人民群眾的身體健康有了可靠保證。

　　根據相關監測方案要求，瀋陽市每年對全市鹽業公司銷售的碘鹽和居民家食用的鹽碘進行抽樣監測檢測，碘鹽中位數30-33mg/kg，宜在新標準的允許波動範圍18-33mg/kg。尿碘含量水平監測結果處於碘營養適宜水平，説明瀋陽市居民所食用的碘鹽都是放心的。

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　　《食用鹽碘含量》標準規定了食用鹽産品碘含量的平均水平 (以碘離子計)為20mg/kg至30mg/kg，碘鹽中碘含量均勻度的允許波動範圍為30%。

　　專家指出，新標準對食鹽碘均勻度的要求更高了。舊標準食鹽碘的均勻度波動為43%，而新標準均勻度波動為30%，標誌著新標準食鹽含碘量更加均勻了。

　　衛生部等8部委明確規定，2012年3月起，碘鹽生産企業應當按照新標準生産碘鹽。 3月15日以前生産的碘鹽可以繼續銷售至保質期結束，産品未註明保質期的，可以銷售至生産日期之後3年。

　　專家指出，目前，雖然實現了消除碘缺乏病的階段目標，但是碘缺乏危害是自然環境缺碘造成的，而自然環境缺碘狀況是不能改變的。如果不食用碘鹽，人們又會因攝入碘不足而受到碘缺乏危害。

　　不同人群碘的推薦攝入量是多少?專家指出，0-3歲為每人每日50微克;4-10歲為每人每日 90微克;11-13歲為每人每日120微克;14歲以上為每人每日150微克;孕婦和哺乳期婦女為每人每日250微克。

　　居民如何正確購買和使用碘鹽?專家指出，應該通過正規渠道購買碘鹽，碘鹽必須有包裝和碘鹽標誌，購買時要辨認清楚。購買的碘鹽要妥善保存，碘鹽應放在陰涼、乾燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺存放，避免高溫影響。居民可購買小包裝碘鹽，存放時間不宜過長，做到隨吃隨買。

　　為防止碘丟失，烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入，避免用碘鹽爆鍋、長時間燉、煮，以免碘受熱失效而失去補碘的作用。