“像炒股一樣炒酒”。據統計，2011年前後，有天津、四川等地近10家酒類交易場所上線。今年5月，貴州白酒交易所成立。ST中葡也發佈公告，宣佈入股北京國際葡萄酒交易所。“酒交所”可謂遍地開花。

　　“酒交所”興起的背後是近年來酒類收藏投資價值的顯現。它的出現為投資者變現提供了一種渠道，也為廣大中小酒企提供一個重要的融資平臺。同時，酒類交易所的建立，讓企業通過減少流通環節提高效益，讓消費者躍過多級中間商得到優惠，並使國內酒價更趨透明，緩解市場亂象。

　　但是，當前的“酒交所”可能還難以起到這樣的作用。筆者了解到，一方面很多酒類交易所紛紛推出T+0、多空雙向交易、標的份額化等多樣的交易規則，另一方面第三方存管制度並未在交易所運營之初建立起來，客戶的資金得不到保障；與之配套的權威酒類鑒定機構同樣沒有設立，酒類品質難以確定；更重要的一個方面是，把傳統飲品作為交易品，其價值大多還停留在本身質量上，過快轉化為金融産品，只會加速價格泡沫的形成，如得不到規範，“緩解市場亂象”將是一句空話。

　　對於“酒交所”，須先規範，再談發展。規範，除了倉儲物流體系、在線交易平臺建設等相關硬體設施，風險控制是關鍵。“酒交所”要進一步借鑒期貨證券市場的風險管控體系，嚴格監管投資資金，建立第三方存管；建設具有權威公信力的酒類鑒定及擔保機構，培養良好的誠信交易環境及相應的退出和懲罰機制。相關部門也應出臺配套措施，加大對各地“酒交所”的監督力度，嚴格控制審批，提高進入門檻。為加大監察力度，國務院于去年11月專門發出《關於清理整頓各類交易場所切實防範金融風險的決定》，提出應高度重視各類交易場所違法交易活動蘊藏的風險，並對不規範交易行為進行明確。

　　隨著政府監管和自我規範逐步發揮效應，“酒交所”將漸入正軌。但還需明確，酒類作為日常消費品，其交易不能脫離消費，要有産銷市場對接，以免酒類交易淪為“投機工具”。