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冰箱冷藏食物最好別超過24小時

發佈時間:2012年07月04日 06:24 | 進入復興論壇 | 來源：齊魯晚報 | 手機看視頻

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　　入夏后,濟南各醫院胃腸道疾病接診量不斷上升。有關專家認為,除了飲食不潔極易引發胃腸道疾病外,過度依賴冰箱,貪吃冷飲,也成為消化系統健康的“宿敵”。因此,炎炎夏日,還要注意預防“冰箱性胃腸炎”。

　　濟南市第五人民醫院消化內科主任賈斌説,夏季,不少人習慣於在冰箱中長期儲存大量食物,又不定期清潔冰箱。殊不知,食物在冰箱中保存時間過久,各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環境中滋生。取出食物即食用,細菌就會入侵胃腸從而引發“冰箱性胃腸炎”。

　　專家建議,冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4攝氏度以下,時間最好不要超過24小時。食用時一定要加熱,一般當溫度超過70攝氏度時細菌才能被殺滅,所以必須把菜肴燒熟燒透後再吃。另外,對於一些冷飲或飲料,千萬不能吃得太多、吃得太快,特別是自製力差的孩子和身體虛弱的老人,更要少吃生冷食品。

　　(錢榮)

　　作者：錢榮

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冰箱性胃腸炎

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