深圳特區報訊（記者周元春）我市現有有證餐飲單位53600間，餐廚垃圾日均産量為1800噸，僅有幾十噸被正規收治，而市民家庭産生的餐廚垃圾預計達4000多噸。如此多的餐廚垃圾以及由此帶來的地溝油、潲水油問題該如何解決？我市餐廚垃圾處理現狀如何？昨天下午，市人大常委會常務副主任譚國箱，副主任羅莉率視察二組前往南山、羅湖視察我市餐廚垃圾的收集、運輸處理情況。

　　在深圳市騰浪再生資源發展有限公司，企業負責人介紹説，經過處理，餐廚垃圾可以變成生物飼料、生物柴油。“一天能處理多少餐廚垃圾？”代表問。“我們的設備每天可以處理200噸，但是現在每天只能收到40噸，只能幾天開一次機器！”企業負責人為“吃不飽”而煩惱。而企業的另一個煩惱則是由於生物飼料、生物柴油處於推廣階段，因此銷路仍不是很樂觀。

　　在羅湖區金湖大酒樓，由於裝上了深圳瑞賽爾環保股份有限公司的“低碳廚房”——自動廢棄食用油脂油水分離器，酒樓産生的餐廚垃圾就地進行固液分離、油水分離，最終將分離出的油脂集中到處理廠深加工處理，製成生物柴油等。這種餐廚垃圾處理辦法被稱為“瑞賽爾模式”，在源頭上杜絕了廢棄油脂進入市政污水管網，避免了地溝油流回餐桌。目前，該模式已經在全市近20家餐飲企業和機關食堂推廣，企業專門處理地溝油的生物柴油生産能力達8000噸。

　　“‘低碳廚房’模式很好！”市人大代表孫小荔説，裝上“低碳廚房”，地溝油問題能夠很好地得到解決。“但這需要政府多扶持，讓企業有裝上‘低碳廚房’的積極性，也給處理企業一些政策、補貼，讓好的模式能更好地落到實處。”

　　市人大代表楊勤認為，我市在餐廚垃圾收集、處理上有了不少模式，當前最重要的是政府做好頂層設計，並選擇多一些試點，最後確定什麼樣的模式最適合深圳的實際，再由點到面地推廣。