寧安餐飲企業將實行看“臉”吃飯_新聞臺

　　東北網牡丹江6月20日訊想知道你將要就餐的飯店到底衛生不衛生嗎？看看門口張貼的“食品衛生監督公示欄”貼的“臉”，就能一目了然了--6月19日，隨著寧安市餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的啟動，表情各異的臉譜標識將在寧安723家餐飲企業懸挂，消費者今後可根據“臉色”選擇就餐場所。

　　餐館是否衛生潔凈、食品原料使用是否安全，一直是消費者最為關注的問題。為創建省級餐飲服務食品安全示範縣，從即日開始，寧安市將對轄區內學校食堂、供餐人數500人以上的機關及企事業單位食堂、大型餐飲服務單位、旅遊景區餐飲服務企業的食品安全情況進行量化評級。餐飲服務食品安全等級評定項目包括許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、採購貯存、加工製作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸等。

　　據介紹，食品安全量化等級分為動態等級和年度等級。動態等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監督檢查結果的評價。動態等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。年度等級為監管部門對餐飲服務食品安全管理狀況過去12個月期間監督檢查結果的綜合評價，年度等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。並要求餐飲企業在等級評定後，要在顯著位置懸挂“臉譜”標誌，使消費者對餐飲單位的衛生狀況和食品衛生安全有直觀了解，實現市民看“臉”自主選擇就餐。

　　此外，為加強對餐飲企業食品安全監管，寧安市還將開展服務示範店和餐飲規範一條街活動，實行統一加工區佈局、統一配置食品加工器具、統一使用食品原輔料進貨臺賬、食品添加劑使用臺賬、統一餐飲企業管理制度等，規範提升了餐飲企業食品安全。