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電子監控能否管住地溝油？

發佈時間:2012年06月13日 15:20 | 進入復興論壇 | 來源：惠州日報 | 手機看視頻

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　　有媒體報道稱，北京市有關部門正在考慮為每個餐館安裝油脂收集電子監控設施，全面監控廢棄餐廚油脂回收，從源頭上杜絕地溝油流回餐桌的可能。

　　從技術的角度來説，這個辦法的確可行，然而依然有一個問題沒有解決：如果餐館願意把廢棄油脂交給正規回收單位，那麼這樣的監控似乎就沒有必要；如若不願意，餐館也可能通過監控盲區將地溝油賣給非正規的回收企業。更何況，北京餐館很多，安裝和後期維護費用不少，這筆資金如何安排？是否所有餐館都會配合？這些問題都要考慮清楚。

　　事實上，對地溝油回收的監管差的不是監控技術，而是實實在在的機制。地溝油回收，不能患上技術依賴症，就像用GPS治理公車濫用、用蘋果IPAD點餐治理海鮮宰客一樣，起到的只是斷箭留鏃的作用，對於改變具體現狀並無實質性作用。文/朱慧卿圖/木須蟲

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