“認真履行食品安全第一責任，堅守食品安全道德底線。”昨日，在2012年四川省暨成都市食品安全周啟動儀式上，我市部分食品生産經營企業代表公開起誓，向社會承諾食品安全。據了解，在食品安全宣傳週期間，我省將有萬戶食品生産經營企業公開承諾食品安全。

　　企業代表們承諾：將食品安全作為企業發展的生命線，嚴格遵守《食品安全法》等法律法規，主動接受行政監管和社會監督；不超範圍生産和經營食品；決不讓患有不允許從事食品生産經營活動疾病的人員生産經營食品；嚴格按照國家有關規定採購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關産品；嚴格食品廢棄物管理，堅決杜絕地溝油回流餐桌；保證決不違法添加和濫用食品添加劑，決不用回收食品作為原料生産食品；保證生産經營的食品出現食品安全問題時，認真整改並承擔相應的法律責任。

　　“給我拿一份那個動畫片的畫報。”一位抱著孫女的大爺走到市農委的宣傳桌前，指著一份印刷精美的動漫畫報説。工作人員連忙將畫報捲起，送到大爺手中。大爺告訴記者，“我準備先自己看一遍，然後以講故事的形式講給娃娃聽。”記者在活動現場看到，省市13個相關部門通過發放資料、接受投訴舉報和諮詢答疑、現場展板等方式，展示近年來四川省、成都市食品安全工作取得的成效，宣傳食品安全法律法規和科普知識。從11日-17日，市食安辦和各監管部門還將緊緊圍繞“共建誠信家園，共鑄食品安全”的主題，組織開展 “食品安全進社區、進學校、進農村、進企業、進人口密集區域”五進活動。

　　本報記者 李霞 攝影馬丁

　　現場花絮

　　這個小東西一掃

　　真假酒立即“現身”

　　“用這個小東西一掃，馬上就能顯示真或假的信息。”昨日，在“食品安全宣傳周”活動現場，擺滿了真假名酒的宣傳桌旁顯得格外熱鬧，市民們被眼前這個“可以掃描”的東西吸引了。

　　桌上有兩瓶“五糧液”，外包裝看起來幾乎沒有什麼差異，一樣的透明塑料包裝，字體和顏色均相同。當防偽技術人員拿起一個標著“RFID”、拳頭般大小的黑物體，在其中一瓶酒的瓶上掃了一下，大家這才發現兩瓶酒的不同：在通過數據線連接的另一端平板電腦上，白色瓶身的那瓶酒所顯示的是：你所查詢的産品查無此證；而透明瓶身的那瓶酒所顯示的是：酒精度、生産批號、生産日期、RFID碼等一系列溯源信息。

　　這就是商務部主導、企業自發研製的“RFID”溯源防偽查詢系統。“以後，系統將被研發成一個可以下載到普通手機上的軟體，掃一下芯片，所有信息都盡收眼底。成本降低後，普通的市民也可以隨時隨地查詢真偽。”省商務廳相關負責人表示。據防偽技術人員何昀介紹，真酒瓶口標有“FRID”處，裝有一個芯片，這個芯片每打開一次就會壞掉。這個小東西就是通過與芯片之間的感應，將數據傳送到裝有“五糧液”的數據庫中。“如果是真酒，一切的信息都會顯示；如果是假酒，就查不到任何數據。”然而，這個防偽查詢器在市場上還沒有售賣，僅在一些名酒專賣店裏使用，“五糧液在全國的1000多家專賣店已經使用。”何昀説。