中國網6月11日訊 2012年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第四屆中國食品安全論壇今天在京舉行。雅士利國際控股有限公司董事局主席張利鈿在“誠信自律與食品安全”分論壇上表示，誠信是保障食品安全的靈魂，也是一個企業發展的靈魂。他並表示，“中國目前所執行的《食品安全國家標準》，是世界上最嚴格的標準之一”是事實。

　　6月11日至17日被確定為今年的全國食品安全宣傳周。本次食品安全宣傳周活動由國務院食品安全辦、工業和信息化部、農業部、商務部、衛生部、工商總局、質檢總局、糧食局、食品藥品監管局、中國科協等單位共同主辦，主題是“共建誠信家園，同鑄食品安全”。

　　張利鈿表示，首先，誠信是保障食品安全的靈魂，關係千家萬戶是重要的民生工程。誠信，是每個公民，應遵守的道德底線，也是一個企業發展的靈魂。

　　除此之外，要建立保障食品安全的長效機制，張利鈿認為必須做好以下幾點：

　　第一、建立政府監管、行業誠信建設，和社會監督三位一體的全方位監督機制。政府是主導者；企業是履行者；社會是監督者。在國家有關部委的組織和領導下，我國食品安全，近年來取得了顯著成效。我國的法律法規也日趨完善，比如《食品安全法》歷經多次修改，建立懲罰性賠償制度；明確刪除監管碼制度；廢除免檢制度，加強風險監測和評估等等。

　　第二、加快標準的制定和修改，完善食品安全標準體系。兩會期間，他多次提出：我們國家一定要走“標準強國、質量強國、信用強國”之路。如果説質量是誠信的核心，那麼，標準就是質量的基石。

　　我一向認為質量要做強，標準要先行。要建立食品安全機制，我們必須嚴格實施産品的標準化，以此來指導食品生産。而這個統一的標準，將不僅僅是合格標準，更應該是精品標準。

　　“前不久，中國乳製品工業協會宋昆岡理事長指出，中國目前所執行的《食品安全國家標準》，是世界上最嚴格的標準之一。我認為，這的確是一個事實！”他表示。

　　第三、增加對基礎設施和技術裝備的投入，儘快形成統一、高效的食品監管體系。近年來，國家有關部門加強了對食品行業的監管力度，通過強化檢測標準和加大檢測力度，提高食品行業的門檻。國家近年來有專項的資金對流通領域的食品進行檢驗，徹底改變了以前檢驗由企業付費的形式，目前國家食品安全風險監測和評估體系已經運行了兩年，覆蓋了31個省、市、自治區。

　　張利鈿稱，總之，誠信是保障食品安全的靈魂；完善的監管機制和企業自律是食品安全的有力保障。我相信：在政府的領導下，在企業的努力下，在全社會的共同監督下，我國的食品安全，一定會讓全社會放心，讓全世界認可。

　　(來源:中國網)