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全國早餐示範工程現場經驗交流會現場。新民網記者卜春艷 現場回傳
【新民網 獨家報道】從6月7日舉行的全國早餐示範工程現場經驗交流會獲悉，上海今年財政配套資金4000萬元，重點建設8個主食加工配送中心，以及880個早餐供應網點。
上海市商務委副主任張新生介紹説，商務部在全國實施“早餐示範工程”，這是一項“市場有需求、百姓有情感、企業有商機、政府有責任”的“四有”工程。2011年，上海有4家企業經招投標被列入“試點”範圍。上海今年投入4000萬元財政配套資金支持早餐示範工程，採取以主食加工配送中心為支撐，幫幫車、移動早餐車定時、定點組織化的經營模式，重點建設8個主食加工配送中心，以及880個早餐供應網點。
據了解，上海原有20000家早餐網點，但網點佈局不夠均衡，中心城區的商務樓，尤其是新建社區、軌交周邊的早餐網點不足。另外，安全衛生狀況堪憂，特別是一些低價供應蔥油餅、大餅、油條及煎餅果子的攤點，操作規範、用料用油質量以及煤、氣安全隱患等不容樂觀。
張新生還表示，目前上海的早餐示範工程網點覆蓋尚未全部到位，新建社區的網點建設要跟上。面對人力成本與原材料的上升，網點需要連鎖化與標準化經營。
據悉，上海4家企業的中央廚房和標準化門店在行業內的標桿影響初步顯現，培育了“大富貴”、“新亞大包”、“巴比饅頭”、“包旺鍋貼”等4個早餐示範品牌。上海的早餐網點佈局將與商業網點規劃結合，與城市改造、社區建設同步。堅持堂吃、外賣並存，店、車、亭相互補充。在規定時間、地點規範經營，實行統一配送，統一形象、統一管理、統一價格。 （新民網記者 卜春艷）
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