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滬"早餐工程"全面提速 年內建8個配送中心880個網點

發佈時間:2012年05月18日 15:36 | 進入復興論壇 | 來源:東方網 | 手機看視頻


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  東方網5月18日消息:美好的一天從“早餐”開始。記者昨日從市商務委獲悉,為讓市民吃上安全豐富的早餐,本市正加速推進“早餐工程”,年內將建設880個網點和8個主食加工配送中心,基本建成標準化、連鎖化、品牌化的早餐服務體系。

  大餅油條重新歸來

  大餅、油條、粢飯糕、豆漿……日前,虹口區三角地水電菜場引進清美面點店,開出了本市首家“早餐工程”樣板店,安全衛生、價廉物美的“四大金剛”引得附近居民紛紛趕來“嘗鮮”,同時也能解決白領年輕人的早餐難題。從傳統的“四大金剛”,到新興的“人氣美食”新亞大包、豐裕生煎、巴比饅頭、包旺鍋貼等,上海已發展形成了一批有特色的早餐品牌。近期“早餐工程”全面提速,市商務委昨天披露,列為商務部“早餐示範工程”的上海大富貴小吃公司、上海新亞大家樂餐飲公司、上海中飲餐飲管理公司、上海記盛餐飲管理公司4家企業,已經完成新建或改建4個“中央廚房”、160個標準化固定門店的目標;今年上海在此基礎上將建設880個早餐點,其中固定門店400家、幫幫車450個、移動早餐車(限指機動車改裝)30輛。此外,本市還將支持建設8個主食加工配送中心,一個標準化、連鎖化、品牌化的早餐服務體系年內將基本建成。

  培育大型龍頭企業

  上海原有早餐店2萬多家,但多數為“小、散、弱”的經營模式,網點佈局不夠均衡,安全衛生狀況堪憂;特別是一些低價供應蔥油餅、大餅、油條及煎餅果子的攤點,操作規範、用料用油質量等不容樂觀。為改變這一狀況,上海近年來以培育大型龍頭企業為主體,以規模集約化生産為牽引,以標準化連鎖經營為發展方式,使“早餐工程”的規模、質量和服務水平不斷提高。

  貼近社區貼近樓宇

  按照民生優先原則,上海把“早餐工程”納入今年的市政府實事項目,財政配套資金4000萬元。記者昨日獲悉,本市各區縣正因地制宜,貼近社區、貼近交通樞紐、貼近辦公樓宇建設早餐網點,為市民“烹飪”形式多樣的早餐──

  靜安區的“樓宇食堂”是不少白領的貼心“管家”。這不,凱蒂克大廈的樓宇食堂每天早餐提供20余種産品,其中,包子、雞蛋、豆漿和粥任選其二的4元套餐最受白領歡迎,每天服務500余人。

  首批納入靜安早餐供應網絡新鎮江公司旗下的富春小籠、吳苑餅家等10個門店開發了80余種早餐品種,較之前品種翻番。

  根據各方早餐信息,靜安區還首次推出《靜安早餐指南》,整合了區內70多個早餐網點並向95幢商務樓、50幢住宅樓居民發放。一冊在手,早餐資訊了然于胸。

  長寧區即將實施的“早六晚九工程”是一種連鎖化的“社區餐桌、社區客廳”,從早上6時到晚上9時,全年無休,提供以配送為主、堂吃為輔的網格化連鎖服務。早餐一般每位6-8元,還計劃通過400統一呼叫中心、電腦、手機等途徑,為社區裏的老人、學生及在周邊工作的白領提供定餐服務。

  此外,普陀的“奧食卡”、閔行的“放心閣”、嘉定的“新迎園”等餐飲企業,正採用動態的“幫幫車”,逐步解決社區居民的早餐難題。

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