近日，全國不少地區雞蛋價格上漲迅速，有的地方雞蛋批發價10天漲了1元多，有網友戲稱其為“火箭蛋”。記者在昨日的走訪中發現，長沙的雞蛋價格也出現了明顯上漲，短時間內漲幅超過40%。專家分析指出，短期供應不足是蛋價大幅上漲的直接原因。

　　王曉瀟在河西大學城附近開了一家米粉店，她説最近一週洋雞蛋的價格漲了不少，一箱420枚的雞蛋由幾天前的165元漲到了240元。記者來到大學城周邊的幾家菜市場了解到，目前一斤洋雞蛋的零售價都在5元左右，而一週前，這一價格僅為3.5元左右，漲幅約為43%。

　　據統計，全國雞蛋平均收購價格從5月21日的6.03元/公斤上漲至5月30日的7.4元/公斤，10天上漲1.4元/公斤，上漲幅度超過20%。這也是近5年來上漲較為明顯的一次。在山東許多地區的雞蛋批發價格已由5月20日的5.6元/公斤上漲到現在的8元/公斤，上漲幅度同樣超過四成。

　　專家指出，短期供應不足是蛋價大幅上漲的直接原因。去年11月份以來雞蛋價格不斷下跌，讓許多養殖戶都出現了虧損，虧損所導致的蛋雞存欄數量減少、夏季高溫來臨蛋雞産蛋能力下降、端午節來臨需求集中釋放、養殖戶惜售等都成為近期蛋價飛漲的原因。不過，大多業內人士認為，這種價格猛漲現象並不正常，預計短期內雞蛋漲勢將明顯放緩，並且很可能會有所回落。

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　　“蒜你狠”捲土重來

　　蒜價半個月之內翻三倍，新蒜收購價格已經飆升到8元/公斤以上。今年的蒜價，又有“蒜你狠”再度上演的跡象。

　　作為全國最重要的大蒜産區之一和最大的大蒜集散地，山東省金鄉蒜價的漲與跌，一直是大蒜市場的“晴雨錶”。5月中下旬，金鄉大蒜上市，蒜價也開始漲起來。5月16日，當地鮮蒜的批發價格還不到2.6元/公斤。但是到5月29日，金鄉幹度較好的鮮蒜批發價已經飆升到8元/公斤以上，最高價格達到8.6元/公斤。

　　從目前大蒜的産量來看，今年金鄉大蒜的産量比去年下降了30%左右。受減産預期的影響，金鄉大蒜收購熱情高企。業內人士認為，正是今年的收購熱情，為炒作蒜價創造了環境。

　　業內普遍認為，今年蒜價將再度衝上高位。而對於後市走勢，部分企業負責人認為，蒜價在衝上高位之後，可能急轉直下，高蒜價難以維持。