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世界環境日 “魚翅之都”香港在行動

發佈時間:2012年06月05日 09:17 | 進入復興論壇 | 來源:國際在線專稿   | 手機看視頻


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  國際在線報道(記者 馬彥雋 沈奇潔):6月5日是世界環境日,今年世界環境日在中國的主題是“綠色消費,你行動了嗎?”。作為海洋中最古老的魚類,有380個亞種的鯊魚近年來已經因為魚翅消費而數量急劇減少,部分種類瀕臨滅絕。為此,記者特地走訪了香港的一些飯店,了解那裏的魚翅消費問題。

  在好萊塢經典電影《大白鯊》中,鯊魚是吃人不吐骨頭的魔王。但在明代以前的粵菜歷史中,這海中霸王卻一直是板上魚肉。以往香港影視作品中,還經常可以聽到“給我來碗魚翅漱漱口”之類的對白。但如今,記者在香港最知名的幾家海鮮食府的餐桌上,卻鮮見到魚翅。

  服務員説:單點吃魚翅的很少了,擺宴席還有人吃。”

  香港人的傳統婚宴上,魚翅絕對不能缺席。但從今年1月份開始,香港的半島、香格里拉等幾家高級酒店先後宣佈完全停止供應魚翅料理。在港府、港大和迪士尼的宴會菜單上,也已經明確把魚翅排除在外。香港的年輕一代正改變著老一輩“無翅不成席”的理念。從事公關工作的孫小姐説,在她今年參加的很多宴會上,名貴的菌菇已經漸漸代替了魚翅的位置。

  孫小姐説:“老的人都喜歡吃魚翅,這是因為吃魚翅是一個習慣了,不容易改變。但是小朋友,你教育他們,讓他們知道吃魚翅是不環保,我們吃魚翅的時候會殺掉他們,他們在長大以後就不會吃。”

  2006年,香港進口魚翅首次達到1萬噸,位列全球第一。但到了2011年,這個數據是10098噸,基本沒有增長。而同一時期,越南、日本和中國內地等地的魚翅消費都在高速增長。為了把保護鯊魚的理念向周邊地區推廣,位列世界十大主題公園行列的香港海洋公園自去年4月開始,就邀請遊客承諾,在參觀公園後三個月不吃魚翅。海洋公園生物保育基金副總監吳守堅説,這一倡議在內地遊客身上取得了良好效果。

  吳守堅表示:“如果做一生一世承諾的話,很多人可能會有保留。所以我們先做三個月,從去年4月份到現在,我們收集了兩萬個遊客支持。在每三個月之後,我們給所有承諾者發電郵。從香港發到國內去的,超過90%的承諾者已經完成了他們的承諾。往後的日子也會繼續不吃魚翅。”

  1681年,毛裏求斯的渡渡鳥在被歐洲人發現兩百年後,因為人類的過度捕食而滅亡。2012年,有數億年曆史的錘頭鯊、長尾鯊也已經到了滅絕邊緣。人類的口腹之欲讓太多物種消失在這個世界,香港人希望用行動避免鯊魚成為下一個。正如中國籃球明星姚明錄製的這句公益廣告:“沒有買賣,就沒有殺害!”

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